米酒水能放多久

米酒水可以放多久 米酒水可以放多久?

米酒应该在室温下储存30天，在冰箱里储存60天。打开后，米酒应在3~5天内饮用。

米酒水是米酒的酒精在高温下蒸发后剩下的酒。米酒水又叫月水、月酒、月米酒等等。米酒水在常温下不宜停留太久，因为原米酒停留时间长了会继续发酵，也就是说酒精度会上升，越来越浓。超过60天就会变质。需要注意的是，开瓶后的米酒水需要在3~5天内饮用，以免空气体中的细菌、微生物入侵，造成米酒水变质，酒精温度升高。所以米酒要常温保存30天，冰箱保存60天，开瓶后的米酒要在3~5天内饮用。

### 米酒水怎么保存

1。当然，玻璃瓶最好。不锈钢或稳定金属制成的容器也可以。最好不要用塑料瓶，但是喜欢的话也可以用。但是，最好用无毒的塑料瓶。可以吃可乐瓶。不过建议不要长期使用塑料瓶。

2。保温停止发酵。理论上，保质期可以无限期，但前提是足够热。如果不够热，就达不到杀菌的效果。当然停止发酵也是可以的。如果是高温消毒，肯定对风味有影响。比如把可乐煮了再喝，味道能一样吗？但对营养价值没有太大影响。黄酒中的氨基酸和酶是经得起折腾的。

3。不管怎么说，冻成冰的时候，保质期一定要延长很久，可以停止发酵，比加热停止发酵好多了。一般可以在室温下保存很长时间。呃，顺便问一下，你想借多长时间，十年？呵呵~既然你这么会煮米酒，那就喝新鲜米酒吧。

4。酿造米酒时，不要加水果发酵。知道发酵的意思，呵呵~如果要加水果，冲泡后喝的时候加就行了。水果的保质期没有米酒长，所以不要把水果放在米酒里保存。本着吃什么就加什么的原则，吃的时候加比较好。

5。成品酒醅可移入冰箱保存，低温控制发酵，随时取出食用。同时，还是要注意用专门的勺子取，以免粘油，糟蹋了酒。

### 米酒水保存的注意事项

1。糯米酒是一种酒精度很低的酒，不能贪。

2。如果发酵过度，糯米就会空。里面全是水，酒味太浓。

如果发酵不充分，糯米会有生米粒和牙。甜度不够，酒味不够。拌曲的时候，如果洒的水太多，糯米最后会变成空，不会结块。煮沸并分散。

3。做糯米酒的关键是器皿要干净，不能有油花。水稻长出绿色和黑色的霉菌，这是不能接受的。如果米线上有一点白毛，是正常的，可以煮着吃。

4。酒曲必须在糯米完全冷却后混合。不然热的糯米会把灰霉杀死。结果要么又酸又臭，要么什么都不发生。

5。必须密封好。不然就又酸又涩。

6。即使温度很低。30摄氏度(80华氏度)左右最好。

### 米酒水的饮食推荐

米酒洗鸡蛋

(注意米酒不要长时间用铁锅煮，要用容器煮，否则会改变米酒的成分，影响口感。)这种喝法适合喝黄酒长大的江西、湖南、湖北人。

米酒

面条用开水煮熟后，倒掉开水，用米酒代替面汤。不要加盐味精之类的，也要喝甜汤。如果感觉不够甜，就加点红糖。是红糖的粗加工，可以帮助去除淤泥。牛奶比鸡蛋好。但是，面条会吃腻，鸡蛋不会。建议区别吃。

本月阿胶红枣酒

配料:阿胶、红枣、瘦肉、客家子曰酒

制作:将洗净的瘦肉、红枣和少量阿胶放入锅中炖1小时左右。阿胶已经融化在水里了。加入适量的子曰酒，盖上盖子炖10分钟左右。不加盐不加糖都可以吃。入口蜂蜜香甜可口，非常滋补。

功效:滋阴美容，对产后恶露的排出有极好的效果。

注:产后2-3天，以流食为主。煮一些软的食物如小米粥、红豆粥、薏米粥、萝卜汤等。米酒作为料酒，出锅的时候可以加入适量的米酒。

### 健康小提示

北方的朋友吃不惯米酒当饭吃，可以喝米酒。正确的喝法是温着喝，放在陶瓷容器里从水里加热，喝起来像滚烫的牛奶一样温。米酒不要直接用铁锅煮。煮久了会改变米酒的味道和成分。必须装在容器里分开煮，也叫烫酒。 喝多少，烧多少。建议每次服用80-100g。可以加入红糖、姜丝、枸杞、红枣、桂圆，一起焯水。如果平时喝的话，直接喝就可以了。不是说产妇就能喝的。(只是因为产妇不应该喝凉米酒。)