备孕可以吃猪蹄
孕期可以吃猪蹄。猪蹄富含胶原蛋白和蛋白质，对怀孕期间 的朋友有好处。但需要注意的是，猪蹄富含胶原蛋白，脂肪含量高，不要吃太多，以免产前肥胖。
### 猪蹄营养成分表
卡路里(千卡)259，硫胺素(毫克)0.05，钙(毫克)33
蛋白质(克)23.6，核黄素(毫克)0.1，镁(毫克)5
脂肪(克)18.8，烟酸(毫克)1.5，铁(毫克)1.1，碳水化合物(克)0，维生素C(毫克)0，锰(毫克)0.01
膳食纤维(g)0，维生素E(mg)0.01，锌(mg)1.14
维生素A(微克)35，胆固醇(毫克)192，铜(毫克)0.09
胡萝卜素(微克)0.4，钾(毫克)54，磷(毫克)33
视黄醇当量(微克)58.2，钠(毫克)101，硒(微克)5.85。
### 猪蹄怎么做好吃
1。红烧猪蹄
材料:猪蹄550g、姜8g、大葱13g、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。
练习:
①猪蹄刮净洗净。小绒毛可以用火烧掉。剁掉爪子，一分为二，然后剁成小块。
②将猪蹄焯水，将猪蹄放入有冷水的锅中，将水烧开，捞起猪蹄，去血水和油沫。姜、葱切厚片，切段备用，胡萝卜切滚刀片。
③锅里放一点油烧热，放入冰糖或白糖煎成红棕色并保持冒泡沸腾。加入焯水过的猪蹄，用中火或大火不断翻炒(快者用大火)。越炒越黑越紧实，煮完也不会掉色。
④提前烧开连锅里的水，加入淫荡的猪蹄、胡萝卜、食用油等调料。大火烧开后，提起内锅，放入外锅远离大火，等待40分钟。
2。猪蹄黄豆汤
材料:黄豆、猪手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白酒。
练习:
①将黄豆挑洗干净，注入足够的水，放入冰箱浸泡过夜；
②猪手刮净洗净，锅中加水烧开，加入姜片、八角、料酒煮出血水，捞出用冰水洗净；
③将清洗干净的猪手放入高压锅中，加入甜玉米、姜片、黄豆，一次性加足水；
④最后倒入适量白酒，盖上盖子呼气，然后转小火高压20-25分钟，关火焖20分钟，加盐调味后食用。
3。大葱炖猪蹄
材料:洋葱50g，猪蹄4只，盐适量。
做法:猪蹄去除毛堆，洗净，用刀划开；将葱切段，与猪蹄一起放入锅中，加入适量的水和少许盐，用武火煮沸，再用文火炖至熟烂。
4。猪蹄花生汤
材料:猪蹄、花生、葱段、盐、姜片、料酒。
做法:将猪蹄洗净，放入砂锅中，加入花生，加适量清水，加入葱、姜、精盐、料酒，用武火煮沸，再用文火煨至蹄肉熟透。
### 吃猪蹄注意事项
1。对于患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人，最好不要吃猪蹄，否则会加重病情或诱发旧病复发。
2。因为老年人肠胃消化功能减弱，猪蹄中脂肪含量高，每次不宜吃太多，以免难以消化。
3。制作前检查购买的猪蹄是否有局部溃烂，防止口蹄疫传播给消费者。
4。睡前不要吃猪蹄，以免增加血液粘稠度。
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