用陈皮做菜怎么做好吃

陈皮可以怎么做菜 秘制陈皮鸡翅

食材:鸡翅500g、盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、花椒、陈皮、冰糖、枸杞、油适量。

练习:

1。鸡翅用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟；

2。锅中倒入油，将鸡翅炸至金黄色，然后捞出。然后在锅里放入葱、姜、辣椒炒香。加入炸好的鸡翅、陈皮、冰糖、开水炖5分钟，再加入泡好的枸杞煮1分钟即可食用。

### 陈皮酿牛腩

食材:牛腩500g，陈皮、姜、花椒、蒜、葱、干辣椒、冰糖、酱油、蚝油、料酒、水淀粉、油适量。

练习:

1。陈皮洗净软化，用刀刮去内白内膜，切成块，陈皮泡水备用；

2。锅内加适量油，放入陈皮、姜、花椒、蒜、葱、干辣椒、冰糖用小火炒香；

3。将牛肉切块，用开水焯一下洗净，然后下锅翻炒，喷适量料酒，加酱油上色，用生抽和蚝油调味；

4。一次性加入没有全部原料的水和陈皮浸泡过的水，大火烧开，小火煨至牛肉酥烂；

5。转大火，加入水淀粉勾芡收汁。

### 陈皮香蕉粥

食材:大米100g，陈皮5g，香蕉1根，冰糖少许。

做法:淘米加水，陈皮切碎放入锅中。大火煮开后，转小火煮至粘稠状。加入冰糖，冰糖融化后加入香蕉，煮一会儿。

### 陈皮红烧肉

食材:五花肉、陈皮、冰糖、酱油、料酒、干山楂片、姜、葱

练习:

1。五花肉切块，洗净。锅里放适量的水，放五花肉块和姜片。大火烧开后，煮3分钟，捞出沥干。

2。另起一口干净的锅，加入少许食用油，爆香姜片，然后加入掺水的五花肉，翻炒五花肉的肥油。

3。加入淹没五花肉的料酒约500毫升，大火烧开后，加入干山楂片和陈皮片。画好颜色，然后把锅里的所有食材都转移到砂锅里，放一把大葱，小火煨。

4。小火炖1小时，收汤一半左右，再加入冰糖，继续小火炖半小时。当汤变稠时，关火。

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