吃海参有什么注意事项

吃海参有哪些注意事项 每天食用别超一只

对于体质较弱的人来说，一天一个海参是比较好的食用和补充方式。对于健康人来说，尤其是在干燥地区，吃海参要考虑到“上火”的问题。所以，每天吃海参最好不要超过一个。

### 春季应少食海参

需要提醒的是，春天是人容易上火的季节。服用补品时要特别注意。不要吃太多让人生气的食物，包括海参。所以春季吃海参要再减少。

### 肾功差者应少食

海参是一种高蛋白食物，其分解产物的氨基酸大多由肾脏排泄。所以肾功能不好的人，一次不宜多吃。

### 不宜与含鞣酸水果同食

海参不宜与葡萄、柿子、石榴、山楂同食，以免鞣酸引起蛋白质凝固，影响消化吸收，引起腹部不适。

### 切忌深加工

从营养角度来说，煮、炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参所含的营养成分不易流失，而且味道鲜美，操作简便。这种做法最有利于海参本身营养成分的释放。红烧等烹饪方式不适合。