人体必需的七种营养素
营养素是指能被人体消化吸收利用的物质,以及虽不能被人体吸收利用但对人体有益的物质。
人体必需的营养素主要包括七大类,分别是:碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维和水。
其中,碳水化合物、蛋白质和脂肪是身体的组成成分,提供新陈代谢和生命活动所需的能量;
而维生素、矿物质、膳食纤维和水是维持身体健康的必要物质。
七种必需营养素都可以从食物中获得。
七种营养素的食物来源:
碳水化合物:米饭和面条,以及红薯、土豆、山药等全谷物;
蛋白质:肉类、家禽、鱼虾、蛋类、奶类、豆类、花生、核桃;
脂肪:猪油、黄油、植物油;
水:开水、茶、果蔬汁、牛奶;
膳食纤维:谷物、蔬菜、水果;
矿物质:
钙:牛奶、虾皮、海带、芝麻酱、瓜子;
锌:扇贝、牡蛎等贝类,谷物等粗粮;
铁:动物肝脏、动物血液、瘦肉;
碘:碘盐、海带、紫菜;
铜:动物肝肾、豆类;
维生素:
维生素A:动物肝脏、蛋黄、胡萝卜、南瓜;
维生素D:日光浴、海鱼、鱼肝油;
维生素B:动物肝肾、豆类、奶类;
维生素C:新鲜水果和蔬菜。
这些营养成分都是孕期要补充的!
为了胎儿的生长发育,准妈妈要增加上述这些营养素的补充,下面要着重补充:
1维生素A:
促进胎儿皮肤和骨骼系统的生长发育。维生素A过多或不足都会引起胎儿畸形,而富含维生素A的食物有很多,所以不建议补充维生素A制剂,只要通过食物获得即可。
2维生素D:
促进孕妈妈和宝宝对钙的吸收。孕妈妈每天有半个小时的户外活动,当阳光照射在皮肤上时,会自动合成维生素d,如果部分孕妈妈阳光不足,还可以补充鱼肝油,多吃深海鱼虾。
3钙:
婴儿骨骼和牙齿发育的原料,并能预防孕妈妈的骨质疏松症。建议孕妈妈孕早期每天喝250ml牛奶,孕中期每天喝500ml。如果吃不了那么多,就需要补钙。
4锌:
提高抵抗力,促进消化吸收,促进宝宝大脑发育。孕期可以多吃牡蛎、扇贝等贝类海鲜和粗粮。
5铁:
防止孕妈妈和宝宝发生缺铁性贫血。动物性食物,如瘦肉、动物血、肝脏中的铁等,比植物性食物,如绿叶蔬菜、谷物等更容易吸收。吃素的孕妇相对容易缺铁。如果出现贫血,建议在医生指导下服用一些补铁剂补充缺铁。
6维生素C:
缓解牙龈出血。孕期多吃新鲜的水果和蔬菜,维生素C可以促进铁的吸收。
7叶酸:
预防胎儿神经管畸形。建议孕妈妈孕前开始服用叶酸,整个孕期继续服用叶酸,每天400微克。
营养学家苏世平说:
孕期饮食讲究营养全面均衡,不需要大补。否则,摄入过多的脂肪和碳水化合物,容易导致超重,对孕妈妈和宝宝的健康都有危害。
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