黄瓜的功效与作用害处

黄瓜的功效与作用 黄瓜的功效

1。抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C可以提高人体的免疫功能，达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，并可延长原发性肝癌患者的生存期。

2。抗衰老

黄瓜含有丰富的维生素E，可以延年益寿，抗衰老；黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣碎的汁擦皮肤，可以保湿，舒展皱纹。

3。酒精中毒预防

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4。降低血糖

黄瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不参与通常的糖代谢。所以糖尿病人吃黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖不会升高甚至降低。

5。减肥健身

黄瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖转化为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素可以促进人体肠道中腐败物质的排除，降低胆固醇，可以强身健体。

6。健脑安神

含有维生素B1，有利于改善大脑和神经系统的功能，镇静安神，有助于治疗失眠。

### 黄瓜的作用

1。预防糖尿病，降血脂，稳压

黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，改善糖尿病。黄瓜中的甾醇有利于降低胆固醇。黄瓜含有丰富的膳食纤维、钾、镁，可以调节血压，预防高血压。

2。维生素补充剂

黄瓜含有丰富的维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜带皮吃，补充维生素的效果更好。

3。加速新陈代谢

黄瓜以清香多汁著称，其中含有相当多的蛋白质和钾盐。钾盐可以加速血液代谢，排出体内多余的盐分。幼儿食用后可促进肌肉组织的生长发育，而成人经常食用可保持肌肉弹性，预防动脉硬化。

4。提高人体免疫功能

黄瓜有降血糖的作用。对于糖尿病患者来说，黄瓜是蔬菜和水果的最佳搭配。黄瓜中的苦味具有抗癌作用。据《本草纲目》记载，黄瓜有清热解渴、利尿消肿的功效。黄瓜头中含有葫芦素C，具有明显的抗肿瘤作用。

5。抗衰老

黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口。它含有树胶、果酸和生物活性酶，能促进新陈代谢，治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜味甘性凉，有清热、利尿、解毒的功效。此外，黄瓜还可以治疗烫伤、痱子等。

6、排毒

### 吃黄瓜的4个禁忌

1。不要扔掉所有的“黄瓜头”

黄瓜的尾部含有较多的苦味，不要把“黄瓜头”全部扔掉。风味对消化道炎症有独特的作用。能刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，使人胃口大开。苦味不仅能健胃，增加胃肠蠕动，帮助消化，清肝利胆，安神，还能预防流行性感冒。

2。黄瓜不能和花生一起吃

这道凉菜很多家庭和饭店都有。但是黄瓜和花生的搭配很不科学。黄瓜味甘，性寒，常生吃，而花生是油性的。一般来说，凉性食物如果遇到油，会增加其顺滑度，还可能导致腹泻，所以不宜同吃。尤其是肠胃功能不太好的朋友，最好不要两个都吃，即使一起吃，也最好不要吃太多。

3。不宜生吃不干净的黄瓜

黄瓜作为水果要生吃，不能太多。黄瓜中的维生素很少，所以经常吃黄瓜的时候要吃一些其他的水果和蔬菜。另外，生吃不干净的黄瓜容易感染细菌，影响健康。在农贸市场买的黄瓜，吃之前最好泡一下，去皮。

4。用碱或高热蒸煮后不宜食用

食用碱不是常见的调味品，而是食品膨胀剂和肉类嫩化剂。煮黄瓜不需要碱。另外，黄瓜不宜高温加热，会恶化口感，降低黄瓜的营养价值。

### 黄瓜的食用方法

1。黄瓜的尾部含有较多的苦味物质，具有抗癌作用，所以不要把黄瓜的尾部全部扔掉。

2。做黄瓜最好的方法是直接煮。虽然口感比油炸的略逊一筹，但是营养价值可以得到很好的保留，还能缓解夏天的胀气现象。做黄瓜的最佳时间是晚饭前。一定要注意，吃别的饭之前先吃。因为水煮黄瓜有很强的解毒作用，如果先进入体内，可以把后来吸收的食物脂肪和盐分排出体外。坚持这个方法也能起到减肥的作用。另外，用黄瓜煮汤也是不错的选择。

3。黄瓜作为水果要生吃，不宜过多。

4。黄瓜中的维生素很少，所以经常吃黄瓜的同时要吃一些其他的水果和蔬菜。

5。有肝病、心血管疾病、肠胃病、高血压的人不宜吃腌黄瓜。