食材:鲜莲藕200g，绿豆50g，高汤，盐，味精。
练习:
1。绿豆洗净，用清水浸泡2小时。
2。将新鲜莲藕去皮，洗净，切片，放入沸水中煮五分钟，捞出，用冷水冲洗干净。
3。锅中加入高汤，烧开，放入莲藕片和绿豆，中火烧至食材熟，加盐和味精调味。
### 冬瓜鲩鱼汤
食材:冬瓜一斤，鲳鱼半斤，料酒，精盐，葱段，姜片，生油，鸡粉。
练习:
1。清洗鲳鱼的膛，去除鱼鳞和鳃；冬瓜去皮、去瓤、切块。
2。将鱼放入热油锅中炸熟，加入料酒、姜和水，煮至鱼熟烂。
3。加入精盐，葱，鸡粉。
### 枸杞红枣鸡蛋汤
材料:枸杞20g，大枣10枚，鸡蛋2个。
练习:
1。枸杞、红枣洗净，红枣去核，鸡蛋洗净。
2。将三种原料一起放入砂锅中，加水。当鸡蛋半熟时，剥壳，然后煮熟。
### 菠菜猪肝汤
材料:猪肝、菠菜、干淀粉、酱油、盐。
练习:
1。猪肝洗净切片，用干淀粉浆染色。
2。菠菜洗净切段，根部切四分之一。
3。把锅放在火上，加一大碗水。水烧开后，将猪肝块分开放入锅中，加入少许酱油和精盐，待锅内汤汁沸腾时，加入菠菜(先放茎，后放叶)，再次沸腾时，加入适量味精和香油。
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