关于妊娠期糖尿病，怎样挑选营养价值高的食品

关于妊娠期糖尿病，怎样挑选营养价值高的食品

俗话说，民以食为天，食以安为先。我们去超市买东西，经常会有这样的疑惑:什么样的食品是低脂食品，如何选择更健康的食品，食品中的哪些成分对人体有害……在食品安全事故频发的今天，了解食品标签非常重要。

如何阅读标签

食品标签包括:产品名称、营养成分表、保质期、储存和使用方法、生产厂家信息、数量和净重等。如果你想知道你摄入的能量和营养，我们应该关注营养清单。食品包装的背面大多写着“营养清单”。营养表会列出一个单位食物中的能量和营养成分的数量，比如脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。可以抓个食品包装袋自己看看！

如何选择食物

如果我们想选择健康安全的食物，就必须学会看食物成分表。首先看原料的顺序。量最大的原料排在最前面，量最少的原料排在最后。

然后再看配料表中的具体物质，是否有不可食用的成分，如引起过敏或不良反应的成分，升高血糖的糖类，高含量的盐和氢化植物油等。

看食品添加剂。有颜色的配料，如“柠檬黄”、“胭脂红”，一般都是色素；调味成分，如“甜蜜素”、“阿斯巴甜”，一般都是甜味剂；含有“胶”的成分一般是增稠剂、凝胶、稳定剂。

提示

配料表中的食物单位往往是100g(营养配料表上会打印)，而不是整个包装中的所有食物。所有食物的能量和营养成分都要根据它的重量来换算。在大多数营养成分表上，能量的单位是千卡(kcal)。如果遇到千焦(kJ)就要换算(1kcal=4.2kJ)。

营养素参考值是指假设一天摄入的总能量为2000千卡时，单位食物提供的能量和营养占一整天应摄入食物的比例。有些食物标有英文卡路里，代表我们前面提到的能量，意义相当于千卡。