体内缺乏维生素A可能导致致畸(如唇裂、腭裂、小头畸形等。).过量摄入维生素A会引起中毒和先天畸形。
维生素A摄入量
女性的推荐日摄入量为4200国际单位。孕妇要特别注意其安全剂量,以免生出畸形儿。怀孕期间,初始摄入量不建议增加。哺乳期女性,前6个月可额外添加2,500IU在接下来的六个月里还会增加2,000IU。
成年人每天只需要吃1/2根胡萝卜,或者1个芒果或者1个芦笋就可以满足需求。
怀孕期间补充维生素A
怀孕期间补充维生素A非常重要。由于维生素A广泛存在于食物中,尤其是动物肝脏和蛋黄中,一般建议孕妇采取食补的方法,多吃猪肝、鸡蛋和瘦肉。
按照目前我国城市居民的消费水平,如果能正常饮食,不偏食、不挑食,维生素A的摄入应该不成问题,不用太担心。对于一些素食者来说,需要补充维生素A,剂量可以根据缺乏的程度来决定。
孕早期由于孕酮水平相对较低,加上妊娠反应和呕吐,食欲不振,食物摄入量过少,使血清维生素A水平下降。可以说,孕早期是孕期血清维生素A最低的时期。
维生素A对胚胎的心脏发育有很大影响。如果严重缺乏,婴儿心脏畸形的风险会增加,先天性心脏病的患病率也会增加。孕早期补充维生素A提倡以食物为主,药物为辅。
永远不要过量补充维生素A
因为维生素A和胡萝卜素可以顺利通过胎盘屏障,大量摄入维生素A不仅对母体不利,还会影响胎儿的生长发育。急性维生素中毒的症状包括嗜睡、头痛、呕吐、视乳头水肿等。婴幼儿有前囟膨出。
慢性维生素A过量表现为皮肤干燥粗糙、脱发、嘴唇干裂、皮肤瘙痒;其他表现包括口腔和舌头疼痛、杵状指、骨质增生、眼球震颤、指甲易碎、高钙血症、肝脾肿大、颅内压增高或低热。
孕妇在妊娠早期大量服用维生素A也会对胎儿产生影响。动物实验证明,怀孕5-20天之间过量使用维生素A,会导致胚胎异常,顺序为无脑、眼缺陷、腭裂、脊柱裂、肢体缺陷。孕妇大量服用可引起胎儿尿路畸形。
富含维生素A的食物
植物性食物&mdash&mdash绿叶、黄色蔬菜和水果在菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心红薯、胡萝卜、青椒、南瓜、西红柿、豌豆、芹菜、生菜和芦笋中含量丰富。
动物食品&mdash&mdash这种维生素A可以被人体直接利用,主要存在于动物肝脏、乳及乳制品(脱脂牛奶)和禽蛋中。但是烧烤和煎炸的肉和牛排缺乏这种维生素。
此外,鱼肝油是商业上维生素A最丰富的来源。
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