关于营养搭配一日三餐的食谱

早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。

早晨的第一餐是营养摄取最关键的一餐。早上最好吃一些营养丰富的东西，营养健康的早餐要有足够的碳水化合物、膳食纤维和蛋白质，包括粗粮谷物，蔬菜水果及蛋奶制品或豆制品。燕麦是谷物中膳食纤维和碳水化合物含量较高，并且含有独特的水溶性膳食纤维的粗粮谷物，它能像海绵一样吸收胆固醇并将其排出体外，减少胆固醇在大、小肠被吸收的机会，从而帮助降低血液中的胆固醇含量，减少心脏病的罹患几率。

午餐要荤素搭配好，尽量吃饱，为了营养均衡，应经常变换菜色，但是不宜吃太油腻的食物，以免影响下午的工作。

晚餐可根据自己的喜好，以富含碳水化合物的食物为主，而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。

早6点奶250毫升�

早餐(早8点) 鲜豆瓣泥粥，咸蛋1/4个，馒头两片

上午点心(早10点) 豆浆或牛奶100～150毫升，饼干2～3块

午餐(午12点) 饭一碗，红烧牛肉末2勺�

下午点心(下午2点)四季水果50～80克，果酱小面包半个，鱼肝油 3滴

晚餐(下午5：30) 鸡汤煮饺子1碗，碎豆苗2勺�

晚10点 奶250毫升

科学搭配一日三餐的饮食原则

一天要吃三餐饭人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋，主要是为了保证身体的正常发育和健康。实验证明：每日三餐，食物中的蛋白质消化吸收率为85%；如改为每日两餐，每餐各吃全天食物量的一半，则蛋白质消化吸收率仅为75%。因此，按照我国人民的生活习惯，一般来说，每日三餐还是比较合理的。同时还要注意，两餐间隔的时间要适宜，间隔太长会引起高度饥饿感，影响人的劳动和工作效率；间隔时间如果太短，上顿食物在胃里还没有排空，就接着吃下顿食物，会使消化器官得不到适当的休息，消化功能就会逐步降低，影响食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的时间大约是4～5小时，两餐的间隔以4～5 小时比较合适，如果是5～6 小时基本上也合乎要求。

◎生物钟与一日三餐：现代研究证明，在早、中、晚这三段时间里，人体内的消化酶特别活跃，这说明人在什么时候吃饭是由生物钟控制的。

◎大脑与一日三餐：人脑每天占人体耗能的比重很大，而且脑的能源供应只能是葡萄糖，每天大约需要110～145克。而肝脏从每顿饭中最多只能提供50克左右的葡萄糖。一日三餐，肝脏即能为人脑提供足够的葡萄糖。

◎消化器官与一日三餐：固体食物从食道到胃约需30～60 秒，在胃中停留4 小时才到达小肠。因此，一日三餐间隔4～5 小时，从消化上看也是合理的。

三餐中食物的选择：一日三餐究竟选择什么食物，怎么进行调配，采用什么方法来烹调，都是有讲究的，并且因人而异。一般来说，一日三餐的主食和副食应该粗细搭配，动物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜。一日三餐的科学分配是根据每个人的生理状况和工作需要来决定的。按食量分配，早、中、晚三餐的比例为3∶4∶3，如果某人每天吃500 克主食，那么早晚各应该吃150 克，中午吃200 克比较合适。

早餐的科学搭配：营养专家认为，早餐是一天中最重要的一顿饭，每天吃一顿好的早餐，可使人长寿。早餐要吃好，是指早餐应吃一些营养价值高、少而精的食物。因为人经过一夜的睡眠，头一天晚上进食的营养已基本耗完，早上只有及时地补充营养，才能满足上午工作、劳动和学习的需要。早餐在设计上选择易消化、吸收，纤维质高的食物为主，最好能在生食的比例上占最高，如此将成为一天精力的主要来源。

◎早餐的重要性：专家经过长期观察发现，一个人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就会增高，且流动缓慢，天长日久，会导致心脏病的发作。因此，早餐丰盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心脏的健康。坚持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年长得壮实，抗病能力强，在学校课堂上表现得更加突出，听课时精力集中，理解能力强，学习成绩大都更加优秀。对工薪阶层来讲，吃好早餐，也是干好基本工作的保证，这是因为人的脑细胞只能从葡萄糖这种营养素中获取能量，经过一个晚上没有进食而又不吃早餐，血液就不能保证足够的葡萄糖供应，时间长了就会使人变得疲倦乏力，甚至出现恶心、呕吐、头晕等现象，无法精力充沛地投入工作。

◎理想早餐的要素：一般情况下，理想的早餐要掌握三个要素：就餐时间、营养量和主副食平衡搭配。一般来说，起床后活动30分钟再吃早餐最为适宜，因为这时人的食欲最旺盛。早餐不但要注意数量，而且还要讲究质量。按成人计算，早餐的主食量应在150～200 克之间，热量应为700 千卡左右。当然从事不同劳动强度及年龄不同的人所需的热量也不尽相同。如小学生需500 千卡左右的热量，中学生则需600 千卡左右的热量。就食量和热量而言，应占不同年龄段的人一日总食量和总热量的30%为宜。主食一般应吃含淀粉的食物，如馒头、豆包、面包等，还要适当增加些含蛋白质丰富的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，再配以一些小菜。

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初一上册生物复习资料

第一单元 生物和生物圈

第一章 认识生物

地球表层生物和生物生存的环境构成了生物圈

生物的生活需要营养：生物的一生需要不断地从外界获得营养物质，维持生存。

生物能进行呼吸：绝大多数的生物需要呼入氧气，呼出二氧化碳。

生物能排除身体内产生的废物

生物能会外界的刺激做出反应：生物能够对来自环境中的各种刺激做出一定的反应

生物能生长和繁殖

除病毒外，生物是由细胞构成的。

第二章 生物圈是所有生物的家

地壳内部是不可能有生物存在的

地球上是和生物生存的地方，其实只有它的表面一薄层

生物圈包括大气圈的底部，水圈的大部和岩石圈的表面

大气圈的空气有多种气体组成

水圈包括地球上的全部海洋和江海湖泊

岩石圈是地球表层的固体部分

生物的生存需要营养物质、阳光、空气和水，还有适宜的温度和一定生存空间

影响生物生活的环境因素可以分为两个大类：非生物因素和0生物因素

当环境中的一个或几个因素发生急剧变化时，就会影响到生物的生活，甚至导致生物的死亡

生物因素是指影响某种生物生活的其他生物。

在自然环境中，各汇总因素影响着生物，生物在生存发展中不断适应环境，同时影响和改变着环境。

生物都具有与周围环境相适应的形态结构和生活方式

在一定的地域内，生物与环境所形成的统一的整体叫做生态系统

在一个生态系统中，往往有很多条食物链，他们彼此交错连接，形成了食物网

生态系统中的物质和能量就是沿着食物链和食物网流动的，有毒物质能够沿食物链积累。

生态系统具有一定的调节能力

书p27

生物圈中的生态系统由森林生态系统、草原生态系统、海洋生态系统、淡水生态系统、湿地生态系统、农田生态系统、城市生态系统。

森林生态系统分布在较湿润的地区，动物种类繁多²

² 草原生态系统分布在干旱的地区，动植物种类相对来说较少

海洋生态系统有海洋和海洋生物组成，动植物种类繁多²

淡水系统有河流、湖泊或池塘等淡水水域和淡水生物组成²

² 湿地生态系统是在多水和过湿的条件下形成的，动植物种类繁多

农田生态系统是人工的生态系统，动植物相对来说较少²

城市生态系统中人类其重要的支配作用，植物的种类相对来说较少²

生物圈是一个统一的整体，是地球上最大的生态系统，是所有生物的共同家园

第二单元 生物和细胞

第一章 观察细胞的结构

从目镜内看到的物象是倒像。目镜与物镜的放大倍数的乘积就是显微镜放大倍数

切片——从生物体上切取的薄片制成

涂片——从液体的生物材料经涂抹制成

装片——用生物体上撕下或挑取得少量材料制成

最外层是一层透明的薄壁，叫细胞壁。起保护和支撑细胞的作用

紧贴细胞壁内侧的一层膜，非常薄，叫细胞膜，保护里面的物体，控制物体进出

植物细胞内有一个近似球状的细胞核

细胞膜以内，细胞核以外的结构，叫做细胞质。

细胞质里有液泡。在植物体绿色的部分，细胞之内还有叶绿体

植物细胞的各种结构分别具有各自的功能，它们协调配合，共同完成细胞的生命活力

人的细胞和动物的细胞的基本形状和结构一样

人体和动物的各种细胞虽然形态不同，基本结构且是一样的，都有细胞膜，细胞质和细胞核

第二章 细胞的生活

水和糖类都是细胞中的重要物质、

细胞中的物质可以分为两大类：一类是分子比较小的，一般不含碳，如盐、无机盐、氧等，这类物质叫无机物；一类是分子较大的，一般含有碳，如糖类、脂类、蛋白质和核酸，这类物质是有机物。

细胞膜控制物质的进出

叶绿素和线粒体都是细胞中的能量转换器。

遗传信息在细胞核内

遗传信息的载体是一种叫做DNA的有机物 呈螺旋状

DNA的分子很长，它可以分为很多片段，每一个片断具有特定的遗传信息，这些片段就叫做基因

染色体是由DNA和蛋白质两种物质组成的

染色体的数量的的恒定对生物的正常的生活和传种接代都是非常重要的

细胞核中有染色体，染色体中有DNA，DNA上有遗传信息

细胞分裂时，细胞质分为两份，每份中含有一个细胞核。两个细胞的染色体形态和数目相同，新细胞和原细胞酸寒的遗传物质也一样

第三章 细胞怎样构成生物体

动物和人体的生长发育都是从一个细胞开始的，这个细胞就使受精卵

在发育过程中，这些细胞各自具有了不同的功能，它们在形态上、结构上逐渐发生了变化，这个过程叫做细胞的分化

细胞分化产生了不同的细胞群，每个细胞群都是由形态相似、结构、功能相同的细胞联合在一起，这样的细胞群叫做组织

人体的四种基本组织是上皮组织、肌肉组织、神经组织、结缔组织。

上皮组织由上皮细胞构成，具有保护、分泌等功能

肌肉组织主要由肌细胞构成，具有收缩、舒张功能

神经组织主要有神经细胞构成，能够产生和传导兴奋

结缔组织的种类很多，骨组织、血液都属于结缔组织。结缔组织有支持、连接、保护、营养等功能。

不同的组织按照一定的次序结合在一起构成器官

能够共同完成几种或一种的生理功能的多个器官按照一定的次序结合在一起构成系统

人体内有八大系统，它们是运动系统、消化系统、呼吸系统、循环系统、泌尿系统、神经系统、内分泌系统、生殖系统

绿色植物是由根、茎、叶、花、果实、种子六大器官组成的。

在成熟的主物体内，总保留着一部分不分化的细胞，它们始终保持分类能力，这种的细胞群构成的组织，叫分生组织

植物的主要组织有保护组织、营养组织、输导组织、营养组织、分生组织

生物圈中还有一些生物，它们的身体只有一个细胞，称为单细胞生物

细胞是生物体结构和功能的基本单位。病毒不能独立生活，根据它们的寄生的细胞不同，可以分为三大类：专门寄生在人和动物细胞内的动物病毒；专门寄生在植物细胞里的植物病毒；专门寄生在细菌细胞体内的细菌病毒，也叫噬菌体

细胞的结构很简单，有蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，没有细胞结构。

病毒只能寄生在活细胞体内

靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用细胞内的物质，制造出新的病毒，这就是它的繁殖/

第三单元 生物圈中的绿色植物

第一章 生物圈中有哪些绿色植物

生物圈中的已知的绿色植物，可以分为4大类：藻类、苔藓、蕨类和种子植物

藻类植物没有根、茎、叶等器官的分化

苔藓类植物的茎和叶中没有输导组织，，植株一般都很矮小

蕨类植物的根茎叶中都有输导组织。

藻类、苔藓、蕨类植物都是不结种子的

由种子发育成的，这种植物统称为种子植物

种子的表面有一层种皮，里面是胚。胚实际上就是幼小的生命体，包括胚芽、胚轴、胚根和子叶；有的还有胚乳。种皮是幼小的胚得到保护。子叶或胚乳里含有丰富的营养组织

种子植物之所以更适应陆地环境，成为陆生植物中占绝对优势的类群，能产生种子的一个重要原因

图p85

松的种子是裸露的，外面没有保护它的果皮，这样的植物称为裸子植物

种子被包在果实之中，这样的植物成为被子植物

果实有果皮和种子组成

果实可以保护种子免受昆虫的叮咬，以及外界环境中其它不利因素的危害

被子植物裸子植物更适应陆地生活，在生物圈中分布更广泛，种类更多

第二章 被子植物的一生

被子植物的一生，要经历生长、发育、繁殖、衰老和死亡的过程

适宜的温度、一定的水分和充足的空气都是种子萌发所需要的条件

当一粒种子萌发时，首先要吸收水分。子叶或胚乳中的营养物质转运给胚根、胚芽、胚轴。随后，胚根发育，突破种皮，形成根。胚轴伸长，胚芽发育成茎和叶

根生长最快的部位是伸长区

枝条是芽发育成的。芽中有分生组织。芽在发育时，分生组织的细胞分裂和分化，形成新的枝条，它是由幼嫩的茎、叶、芽组成的

植株的生长需要的影响物质——水、无机盐和有机物

根向下生长，从土壤中吸收水的无机盐；茎向上生长，并向上长出绿叶，通过光合作用制造有机物。

肥料的作用主要是给植物的生长提供无机盐

植物的生长需要多种无机盐，其中需要量最多的是含氮、含磷和含钾的无机盐。

被子植物生长到一定时期就会开花，花是由花芽发育成的

一朵花是由花托、萼片、花瓣、雌蕊和雄蕊等组成的。雄蕊里面有花粉，雌蕊下部的子房里有胚珠。

图p102

花药成熟后会自让裂开，散放出花粉。花粉从花药落到雌蕊柱头上的过程，叫做传粉

花粉落到柱头上以后，在柱头上黏液的刺激下开始萌发，长出花粉管。花粉管穿过花柱，进入子房，一直到达胚珠。花粉管中的精子随着花粉管的伸长而向下移动，最终进入胚珠内部。胚珠里面有胚细胞，它与来自花粉管的精子结合，形成受精卵。

图p102

子房发育成果实。子房壁发育成果实，子房里面的胚珠发育成种子，胚珠里面的受精卵发育成胚 ，子房里还有极核，受精后变成受精极核。

果实和种子的形成

受精完成后，花瓣、雄蕊以及柱头和花柱都完成了“历史使命”因而纷纷凋落。唯有子房继续发育，最终成为果实。其中子房壁发育成果皮，子房里面的胚珠发育成种子，胚珠里面的受精卵发育成胚。

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