猕猴桃一般在8月份 ~ 11月份上市，分早中晚熟品种的，海拔和纬度也有成熟时间上的差异。不过猕猴桃的最佳采摘期在其固形物达到7%左右最佳，时间还不是唯一的标准，届时猕猴桃口感、风味，以及耐贮性也最佳，最宜采摘上市。猕猴桃正常种植情况下在5~6月份开花，果实在8~10之间成熟，这段时间的猕猴桃最为新鲜，营养流失最小，因此，猕猴桃最好是在每年的8月后食用。（1）猕猴桃的成熟季节因为品种和地区的不同而时间不同。以成都周边为例：蒲江的红阳猕猴桃在8月中下旬成熟，都江堰红阳比蒲江约晚10天（山区晚于坝区），邛崃红阳在9月中下旬成熟。都江堰海沃德猕猴桃因为小地方的不同成熟时间也不同，一般在国庆后成熟。（2）陕西因为猕猴桃品种多（秦美、海沃德、徐香、翠香、哑特、红阳等），更不好说准确。
吃猕猴桃的时段：（1）猕猴桃饭后吃好。猕猴桃含有大量的植物酸，食用时其PH偏低，若是在饭前食用会刺激胃粘膜，影响胃肠消化功能，而在饭后食用食物可中和其酸性，还能促进胃酸的分泌，有促进消化的作用。（2）猕猴桃空腹吃不好。猕猴桃在食用时PH较低，尤其是成熟度较低的那种，植物酸含量很高，在早上空腹时若是直接食用猕猴桃可严重刺激胃粘膜，轻微者引起胃酸分泌过多，出现胃酸，而严重时可引起急性肠胃炎、胃溃疡。
猕猴桃的食用注意事项
猕猴桃含有很多食物酸，胃肠功能欠佳的人不建议过多食用，除了胃酸分泌不足者。
猕猴桃性寒凉，不适合寒性体质和经期的女性食用，以免加重身体寒气，引起不适。
猕猴桃一旦经过后熟之后及其容易腐败变质，因此，猕猴桃买回之后需放冰箱中保鲜，
需要食用时拿出来后熟，不可一次性后熟太多。
猕猴桃成熟季节是秋季八月到十一月份左右。
猕猴桃八月到十一月份左右成熟，猕猴桃分早中晚熟品种的，海拔和纬度也有成熟时间上的差异。不过猕猴桃的最佳采摘期在其固形物达到7%左右最佳，时间还不是唯一的标准，届时猕猴桃口感、风味，以及耐贮性也最佳，最宜采摘上市。
猕猴桃种植技术
1、种植时间
南方地区比较温暖，冬季基本不会出现结冻现象，在秋季雨期的时候进行种植，北方地区一般在猕猴桃苗木休眠期进行种植，即早春3月份之前或猕猴桃落叶后萌芽前种植。
2、整地施肥
整地一般选在雨后土壤比较疏松的时候进行，这时进行深翻的效果会比其他时候好，在深翻过程中施入农家肥作为基肥，每亩地施量在250千克以上，深翻完后挖出深度和宽度在30厘米左右，行距在3米左右的排水沟，将挖出的土壤堆积在垄中间，做成两边低中间高的瓦背形。
3、种植方法
因为猕猴桃是雌雄异株植物，传粉由雄树负责，结果由雌树进行，所以在种植的时候，需要将雄树和雌树按1：6或1：8的比例均匀分散，保持3米株距和4米行距。
4、土壤管理
猕猴桃的土壤管理有深翻改土和中耕除草，深翻改土一般和施基肥结合，种植1至2年后在植株根系外围深翻挖出施肥的沟，等到清园或修剪结束后，将除沟以外的土壤深翻20至30厘米，中耕除草耕作深度在10至15厘米，春季在树盘附近浅耕，夏季6至7月除了在树盘附近浅耕，还要进行除草。
5、施肥管理
对猕猴桃幼树施肥应少量多次、薄肥勤施，最好采用堆肥方式，在与根部有一定距离的地方挖浅沟施入并封土，每年施3次肥和追肥2次，第1次追肥在苗木萌芽期，每株追施4斤氮磷钾复合肥，第2次追肥在苗木生长期，按照苗木生长状态施复合肥，在果树采收后施入40斤有机肥和3斤磷肥。
6、水分管理
因为猕猴桃根系分布较浅，所以土壤过于干燥和过于湿润都不利于植株生长，并且猕猴桃喜欢湿润的土壤，在夏季炎热干燥的气候下，如果土壤过于干燥，叶子容易枯萎和凋谢，新梢也会因为缺少水分而停止生长。
所以对猕猴桃进行水分管理是十分有必要的，在土壤干燥时要进行灌水，保持土壤处于湿润却不潮湿的状态。
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