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E471 是食品添加剂 单双甘油脂肪酸酯的国际编码,是可以国际生产需要添加的,目的是作为乳化剂,让花生酱中油脂均匀分散不析出。用进口的印尼春金乳化剂MASEMUL ERB 1202能够有效解决花生酱、奶油等产品的液体油分离现象, 同时改善酱体的外观及口感。一般如果不超量的话,是没有多大害处的,如果超出了正常的范围的话,有可能会导致出现能避免疾病,有可能会引起出现病毒的感染以及出现身体乏力的情况。还有可能会导致出现肠胃的不舒服,一定要注意合理的搭配饮食,避免吃得太多,尽量少吃一些加工过的食物乳化剂471其实应该是欧盟添加剂代码“E471Mono- and diglycerides of fatty acids”对应的中文名是“脂肪酸单、双甘油酯”;同样,你说的472e是欧盟添加剂“E472e:Mono- and diacetyl tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids”对应的中文名是“脂肪酸单、双甘油酯单、双乙酰化酒石酸酯”。
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