为什么淘米水洗涤和醋可洗涤掉油污?

为什么淘米水洗涤和醋可洗涤掉油污?,第1张

油污属于酯类,是高级脂肪酸甘油酯的统称,在碱性的条件下都可以水解,淘米水呈碱性,能够水解油污

醋是有机物,油污是有机物,根据有机物相似相溶性,油污会溶解在醋里,所以醋可以去油污.

淘米水能去除衣服上的污渍痕迹,要归功于淘米水中的淀粉

从化学结构上说,淀粉属于长链结构,而长的碳链具有亲油性。同时,链上有醇羟基,这种化合物具有亲水性,其结构类似于表面活性剂(即洗衣粉、洗洁精中的去污成分)。另外,淀粉对油污也有一定黏附作用,比如说,平时我们用淀粉搓擦有油污的手,肯定可以擦干净,正是基于其黏附作用。在这三个因素的综合作用之下,淘米水就具备了去污的功能。而且,加热后,淘米水中的淀粉会糊化,对油污黏附力也增强了,所以去污时间大大缩短。

此外,相比工业洗涤剂,呈弱碱性的淘米水洗净力适中,质地温和,没有副作用,很适合清洗物品。对一些油性弱、量少的污渍,淘米水可以达到和洗洁精、洗衣液同样的去污效果。


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