阿尔及利亚人不吃猪肉、海味、虾、动物内脏和其他奇形怪状的食品，如鱿鱼、海参等，也不吃已死的动物。“大或面”为阿尔及利亚人的主食，上层人士一般喜欢吃欧洲式西餐，但也爱吃我国的四川菜。“烤全”一半则是他们的名贵菜肴。
阿尔及利亚的主食，是他们叫做“古斯古斯”的食品，这是一种用清水、橄榄油、牛羊肉、蔬菜和面粉等做成的馒头。他们的主食还有香酥可口的烤羊、烤鱼及烤虾等。阿尔及利亚人的口味偏辛、辣、鲜、香，惯用橄榄油制成食品，喜欢吃咖喱，多用煎、烤、炸、炒、扒等烹调方法。肉类中只虼牛、羊肉和鸡、鸭肉，蔬菜爱吃西红柿、黄瓜、洋葱、生菜等。阿尔及利亚人奉伊斯兰教为国教，所以不吃猪肉，也不太喜欢吃海参、鱼、虾之类的东西。在斋月期间，从日出到日落这段时间里不吃不喝，水米不沾，晚上才开斋进食。
绿茶和红葡萄酒是他们的最佳饮料。葡萄是他们最喜爱的水果
古斯古斯：阿尔及利亚的主食是他们叫做“古斯古斯”的食品，这是一种用清水、橄榄油、牛羊肉、蔬菜和面粉等做成的馒头。阿尔及利亚人的口味偏辛、辣、鲜、香，惯用橄榄油制成食品，喜欢吃咖喱，多用煎、烤、炸、炒、扒等烹调方法。阿尔及利亚人奉伊斯兰教为国教，所以不吃猪肉，也不太喜欢吃海参、鱼、虾之类的东西。只虼牛、羊肉和鸡、鸭肉。通常爱吃的蔬菜有西红柿、黄瓜、洋葱、生菜等。阿尔及利亚人通常爱喝绿茶，并在茶水里放入薄荷和冰糖，这种“特制”的茶水，喝起来清凉解渴，味道甜美。在阿尔及利亚：有一个叫杜勒格的民族则很少食肉，他们的主要食品是骆驼奶和一些淀粉制品。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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