1、滋补强壮身体
山斑鱼汤是一种养生汤，它味道鲜美，营养丰富，它的主要食材是新鲜的山斑鱼，在制作汤品时会加入党参和红枣以及淮山药等多种配料，制好以后的山斑鱼汤比单独食用山斑鱼更有营养。山斑鱼汤含有大量的优质蛋白和多种人体必须的氨基酸，它能补中益气也能缓解体虚，平时食用以后可以起到明显的滋补作用，能让人们的身体更强壮更健康。它在生活中最适合那些身体虚弱的人群食用。
2、 健脑益智
健脑益智也是山斑鱼汤的重要作用，它含有丰富的磷脂和微量元素锌，这些物质都能促进脑部发育，它们能提高脑细胞活性，也能增强记忆力，青少年食用山斑鱼汤能促进智力发育，中老年人群食用则能预防老年痴呆和记忆力减退等不良症状发生。
3、促进钙吸收
山斑鱼汤中含有多种人体必须的微量元素，特别是微量元素钙与磷的含量特别高，人们食用以后能加快身体对钙的吸收，可以促进骨骼发育也能增加骨密度，经常食用可以维持人体骨骼健康。
4、健脾养胃
山斑鱼汤还是一种能健脾养胃养生汤，它材料中的淮山药本身就是一种能补益脾胃的中药材，能缓解人类脾虚，它与山斑鱼一起煲汤以后会更有利于它功效的发挥。能提高人类脾胃功能，预防消化不良，也能减少食少倦怠和腹泻便溏等多种疾病发生。
5、斑鱼汤的做法
斑鱼肉质细腻、肉味鲜美、刺少肉多，有强身健体、补血益气、加快伤口愈合等功效，斑鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。用料；主料；斑鱼1条；辅料；党参；5条；淮山；5片；枸杞；10粒；姜；1小块；食用油；3小勺；盐；1小勺；斑鱼汤的做法；将斑鱼宰好、清理干净、抹干水份，党参、淮山、枸杞、姜洗净，姜切片；炒锅放油，烧热，放入姜爆香，放入斑鱼，煎至两面微黄；倒入开水，放入党参、淮山、枸杞，中火煮至鱼熟，放盐调味即可食用；汤色浓白，味美汤鲜，营养丰富；斑鱼汤成品图；烹饪技巧；要想汤色浓白、味道鲜美，鱼一定要先用少量油煎至微黄，然后倒入开水慢炖，最后放盐调味。
可以,以下是石斑鱼汤的制作方法: 主料:石斑鱼420g 辅料:油适量、葱适量、鱼露2勺 步骤一:买回来的天然开刀石斑。 步骤二:洗干净放入砂锅中,加入适量的水。 步骤三:加入鱼露。 步骤四:开火煮开,加入葱段关火。 步骤五:稍加点盐调味即可。石斑鱼不但含有很高的蛋白质，而且还含有多种氨基酸，具有很高的营养价值，所以在平常不少人都爱吃石斑鱼，有些产妇也想吃石斑鱼来补身体，但是因产妇体质特殊，所以很多产妇都不确定是否能吃石斑鱼。那么，产妇能不能吃石斑鱼？下面就一起来了解下吧。产妇能吃石斑鱼，因为石斑鱼中含有多种微量元素，比如铁、钙、磷等，这些物质不但能够给产妇自身补充营养，还对吃母乳的宝宝有利。下面就是产妇吃石斑鱼的有利之处：
1、增强体质：因为石斑鱼中含有多种无机盐、维生等营养物质，产妇吃了能够增强体质，调整好身体，让身体尽快恢复。
2、美容养颜：由于斑鱼的鱼皮含有很多优质的胶质，而这种物质可以促进胶原蛋白的合成，从而起到美容养颜的作用，产妇吃了石斑鱼可以让皮肤变得更加细嫩。
3、促进宝宝成长：石斑鱼中含有蛋白质、氨基酸、维生素、铁、钙等物质，而这些营养物质不但对宝宝皮肤好，而且还能为宝宝身体补充营养，也能预防宝宝贫血，促进宝宝骨骼发育，因此产妇吃石斑鱼通过乳汁被宝宝吸收后，能够促进宝宝成长。
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