高锰酸钾是一种紫黑色的小颗粒。在水中放入几粒高锰酸钾，立即可得到一盆嫣红的溶液。这时把杯、盘、碗、碟以及不能去皮的水果放在这种溶液中，只需浸泡二三十分钟，就能达到消毒杀菌的目的。这是因为，高锰酸钾在水里会发生化学反应，放出一种叫“新生态氧”的物质。这种物质十分厉害，既不“安分守己”，又“刁钻凶狠”，遇上细菌就会缠住不放，非把它内部的结构搞得“天翻地覆”不可。细菌遇上这样的克星，当然败下阵来。高锰酸钾能杀菌就是这个道理。
高锰酸钾通过氧化菌体的活性基团，呈现杀菌作用。
高锰酸钾能有效杀灭各种细菌、真菌和结核菌。它也能杀死孢子，但需要很长时间。加热有机物可以加速酸性或碱性条件下的氧化反应。
在不同pH条件下，氧化反应不同。在酸性溶液中，它被还原成无色的锰化合物。在中性或碱性溶液中，还原为棕色二氧化锰和蛋白质复合物沉淀。低浓度的高锰酸钾具有抗菌、收敛、除臭等作用。
扩展资料：
高锰酸钾在操作的时候，应该密闭操作，加强通风。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程远离火种、热源，工作场所严禁吸烟、进食和饮水。
并且要避免产生粉尘，避免与还原剂、活性金属粉末接触。搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。配备相应品种和数量的消防器材及泄漏应急处理设备。
参考资料来源：百度百科—高锰酸钾
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