吃银耳的不良反应是什么？

一、出血病人不适合吃银耳，银耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用，因此各种出血病患者在止血的恢复期内不适合食用，如咯血、呕血和便血等患者均不宜吃银耳，否则有可能导致旧病复发或加重出血。

二、银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。

三、老年人吃银耳要适当，银耳对年老体衰的老年人也有一定的滋补调养作用，但老年人吃银耳时一定要注意食用量。因为老年人本身的消化功能较差，而银耳又是不太容易消化的食物，如果连续吃上几天银耳或一次食用过多，都容易导致老年人发生肠梗阻，临床上因吃银耳而发生肠梗阻的老年人屡见不鲜。

扩展资料：

银耳的食用功效

一、养颜护肤

能增强皮肤的抗损伤能力。含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

银耳还含有一种类似于阿拉伯树胶的物质，对皮肤角层有良好的滋养和延缓衰老的作用。长期食用，可使皮下组织丰满，皮肤细腻滋润而有弹性，为冬春美容护肤佳品。

二、养阴补虚

补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

三、润肺护肝

现代名医介绍，银耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，为润肺滋阴之要品。人们在临床中发现：银耳对老年人慢性支气管炎及肺原性心脏病有显著的疗效。同时，能提高肝脏解毒功能和起护肝作用，而且还可提高机体对辐射的防护作用和防癌细胞的抑制作用。

四、补充能量

含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。

五、健脑

银耳含磷，磷是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。

参考资料来源：人民网—银耳可润肺护肝健脑 但三类人不适宜吃银耳

天天吃银耳的副作用

天天吃银耳的副作用，银耳是一种菌类食材，也是营养价值极高的保健品，常吃银耳对人的身体有一定的滋补作用，但食用不当可能会有副作用，以下分享天天吃银耳的副作用。

天天吃银耳的副作用1

天天吃银耳可能会引起咽喉肺部的不适。银耳具有滋阴润肺的作用，对人体起到保健效果。如果是阴虚体质的人最好不要吃银耳，不然的话会导致病情加重。需要控制好食用银耳的量，这样才能最大化的利用和吸收银耳的营养。银耳的食用时间应该是在睡前或清晨空腹吃下，一周可以食用2-3次，连续食用三个月为宜。

为什么银耳不能天天吃

白木耳虽然是一种营养价值很高的食品，但是它对人体胃肠道有一定的损害，如果大家天天吃白木耳，会加重胃肠道负担，很容易引起消化道疾病，会对人体肠胃和身心健康造成一定的危害，所以白木耳不宜天天吃。

白木耳虽然不能天天吃，但是隔三五天吃一次，对人体还是有很多好处的，它能养阴润燥，还能止咳化痰，还能提高人的肝肾功能，对维持身体健康也有很大好处，另外大家食用白木耳时，要用水泡开，然后和自己喜欢的食物一起放入锅里长时间煲煮，这样就可以减轻它对肠胃的伤害，经常食用，也不会产生任何副作用。

食用白木耳的副作用及忌讳

白木耳对人体没有明显的副作用，只是大家每天食用白木耳或者食用过多白木耳时会加重消化道负担，很容易出现胃痛的情况。但是白木耳在食用的时候有很多忌讳，非常是这些加了老冰糖一起熬煮的银耳莲子羹也是禁止大家在睡前食用的，否则会导致高血糖，还会让肥胖症更严重。

日常生活中，这些特别白或者特别黄的白木耳都是绝对禁止食用的，因为这种白木耳里面都存在着这样那样那样的问题，在制作过程中使用了漂白液，它也有一定的残渣，大家食用过白木耳之后，就会造成身体上的健康状况变差。而且这些表面色黄不匀的白木耳在贮存时间过长或者受到其他物质的污染，这样白木耳食用后对人体也会产生不良影响。

天天吃银耳的副作用2

吃银耳有哪些副作用

平时人们适量吃银耳对身体没有副作用，但是要注意那些烹调好的银耳隔夜以后不能吃，不然会引发食物中毒，而且让增加癌症的发病率。

另外那些外感风寒和患有糖尿病的人群，都不适合吃银耳，他们吃银耳以后会让病情加重，对病情康复不利，这些都可以算作是吃银耳的副作用。

吃银耳的禁忌

1、忌睡前吃

银耳虽好但却要在正确的时间食用，特别是晚上睡前绝对不能吃银耳，因为夜间人体血液流动会放慢，这时人们再吃银耳会让血液浓度增高，容易出现血液流动不畅，会让血管类疾病高发。

2、忌吃超白银耳

平时吃银耳时还忌吃市场上出售的超白银耳，因为那些颜色特别白的银耳多是经过化学原料漂白处理的银耳，人们食用以后会吸收一些有毒成分，会危害人体的内脏器官。另外那些颜色特别黄的银耳也不要吃，它们多是保存时间过长，发生变质的银耳。

3、忌吃变质银耳

变质银耳不能吃，也是人们吃银耳的重要禁忌，银耳变质以后多会出现黑点和易碎以及橘红色的斑块，浸泡以后还会有异味出现，这时的银耳中已经出现了多种毒性成分，如果继续食用就会让人们出现食物中毒，对直接危害人们的身体健康。

天天吃银耳的副作用3

银耳的功效与作用

1、肝脏解毒

银耳对我们的肝脏有一定的好处，能够起到保护肝脏的效果，从而起到解毒的效果，对我们的身体健康是有一定的好处的。

2、清热健胃

银耳对于我们的脾胃也有一定的好处，能够起到开胃的效果，是一种比较良好的补品，对于我们的内脏是很好的一种食物。

3、增加免疫力

经常吃银耳能够起到增加免疫力的效果，因为银耳中含有丰富的营养物质，在一定的程度上能够给我们的身体补充到丰富的营养物质。

4、美容祛斑

在银耳中含有一种天然的特性胶质，这种物质对我们的皮肤来说是有很大的好处的，能一定效果上起到祛斑的效果。

5、减肥

在银耳中含有丰富的.膳食纤维，这种物质能够有效的促进我们肠道的蠕动，从而把体内的毒素排出，起到减肥的功效。

6、增加耐受力

银耳还能增强一些患者在做放疗时的耐受力，对这类的患者是有好处的。

吃银耳的禁忌

1、挑选

在挑选银耳的时候，要挑选比较新鲜的，新鲜的银耳是干燥的，颜色偏白带黄，比较有光泽，如果过于白则可能是添加了漂白剂，过于好黄的话就比较不新鲜了，对我们的身体是很不好的。

2、注意步骤

在吃银耳的时候，要注意用冷水浸泡一下，之后再用温水进行浸泡，之后再进行清洗，千万要注意在清洗的时候要多清洗几次，否则会有洗不干净的效果。

3、不要食用变质银耳

银耳如果出现变质的话，就千万不要食用了，这样对人们的身体健康是非常不利的，所以如果银耳上产生了黑点或者是斑块的话，就不要再食用了。

银耳的副作用和禁忌症

银耳的副作用和禁忌症。银耳是我们常见的一种食材，吃银耳虽然对身体有好处，但是我们也不能不知银耳的相关禁忌。下面为大家分享银耳的副作用和禁忌症的相关内容。

银耳的副作用和禁忌症1

1、出血病人不宜吃银耳。银耳中含有某些物质，对于止血来说是有一定的反作用的，如果在止血的期间就要禁止吃银耳了，否则对患者的身体来说是非常的不好的。

2、阴虚胃寒的患者不宜吃银耳。因为阴虚胃寒是因为寒气所引起的，而银耳是属于凉性的食物，如果在这个时候还吃凉性的食物，则会加重患者的病情，对患者的身体是非常不利的。

3、银耳含有较多的硝酸盐类，煮熟的银耳汤，如果放的时间久了，硝酸盐会在细菌的分解作用下，还原成亚硝酸盐。

4、银耳能清肺热，因此外感风寒者、出血症、糖尿病患者慎用。

银耳的作用

1、银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。

3、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。

4、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

5、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

银耳的食用功效

1、肝脏解毒：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

2、清热健胃：它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

3、增加免疫力：能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

4、美容祛斑：银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

5、减肥：银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

6、增加耐受力：银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

银耳的副作用和禁忌症2

怎么区分银耳的好坏

1、看：一级品：耳片色泽呈金黄色，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等。干耳浸水后，膨胀率可达10倍以上。

二级品：耳片色白略带米色，朵大体松，有光泽，肉质较厚带有弹性，小朵不应超过10%～15%，蒂头稍带耳脚。干耳浸水后，膨胀率在10倍以上。

2、闻：品质新鲜的银耳，应无酸、臭、异味等。干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的，只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的，晒干或烘干后的正常颜色为金黄色。

3、尝：银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。

通常来说，不同质量的银耳感官差异是非常大的。优质的银耳比较干燥，色泽也很洁白，肉相对厚，而且花朵齐全完整，有圆形的伞盖，直径一般都在三厘米以上。最重要的是，没有蒂头，也不含杂质。

而普通的银耳就差一些了。颜色虽然也白，但是白色中略带米黄色，看上去虽然也是完整的一朵，但肉却略薄。普通银耳的直径一般在8~~12厘米之间，同样，商家也会将蒂头和杂质清理干净。

较差的银耳白色中就带着米黄色了。摸起来不觉得干燥，肉也十分薄，有时候还带有斑点，蒂头杂质也相对多，形状不完整，不成朵，直径一般都在1.3厘米以下了。

其实，银耳的本身的颜色应该是最为普通的白色，根部略带淡黄，闻起来，味道是无味或者略约带点儿土腥味。市面上有黑心商家用二氧化硫熏制出来的银耳一看就明白，它的黄白两色异常分明，肉眼看上去会觉得是雪白和特黄的.对比，闻起来也有一股刺激性气味。这种劣质的银耳吃了不但对身体无好处，还会损害健康。所以，大家在挑选银耳的时候一定要多加注意，小心选择。

银耳的副作用和禁忌症3

银耳的食补须知

1、银耳怎么选

要说银耳怎么吃更有营养，首先在挑选的时候就要注意了。要选色泽鲜白带微黄，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质。颜色过于洁白的银耳不宜购买。 如果是新鲜的银耳，应无酸、臭、异味等。存放时间较久的陈银耳，不仅色泽会逐渐变黄，而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。

2、银耳怎么处理

泡发银耳有讲究，多数家庭用热水泡发银耳，因为热水泡发的速度快，可以很快食用。但是这种其实不可取，这会影响银耳泡发的数量，而且也会影响银耳的口感（用热水泡发的银耳口感黏软）。

泡发银耳正确的方法是：用凉水（秋冬季节可用温水）泡发，泡发后应去掉未发开的淡黄色根部。

3、银耳的营养吃法

银耳又是席上珍品佳肴和滋补佳品。用冰糖、银耳各半，放入砂锅中加水，以文火加热，煎炖成糊状的“冰糖银耳汤”，透明晶莹，浓甜味美，是传统的营养滋补佳品用银耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起炖制的“枸杞炖银耳”，红白相间，香甜可口，具有较强的健身功能用银耳与大米煮粥，也是别具风味的营养佳品。

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