1、米蕉
又称皇帝香蕉、米香蕉、金香蕉，属香芽蕉类，是海南的热带水果之一。小米蕉果小，无籽，皮薄。熟后皮金黄色，果肉橙黄，清甜芬芳，香甜可口。外观色泽鲜艳，风味独特。
2、芝麻蕉
芝麻蕉是香蕉中的佳品，是一种小品种的香蕉，一般只有15厘米长，因为上面有芝麻状的小点儿，所以称为芝麻蕉。其果形略小，弯曲，肥满。
3、北蕉
北蕉是台湾最重要的香蕉品种，分布于南部和中部地区。平均有8-9把果手，果指形状略呈弓形。熟后果皮金黄色，肉淡黄色，细嫩香甜，风味品质极佳，尤其是3-6月果最为优良。
4、仙人蕉
仙人蕉属高干型香蕉，其综合性状极似北蕉，为台湾省的主栽品种群。植株瘦高，叶片较北蕉稍长而宽，色较淡绿。果实含糖量高，但品质较北蕉稍差，因果皮较厚，果实较耐贮运。
5、玫瑰蕉
叶片窄长直立，假茎细小，绿中带红。生育期短，约10个月可采收，其果房大小具明显季节性差异，产量冬低夏增，单株产量可达10千克以上，宿根产量较佳。该品种群果指细长，催熟后呈鲜黄色，果肉香甜、口感极佳。
1、一般好吃的香蕉都是呈现出来橙黄色的，如果是颜色发暗发灰，或者是颜色比较青的话，都不会太好吃的，要么就是没有成熟，那么就是在冷冻室冻得了，所以购买香蕉就选择那种金黄色的比较好吃。
2、成熟好吃的香蕉都会散发一股香甜的香蕉味，香蕉不能用新鲜来说，如果是您想放几天再吃或者是一次吃不完那您可以选择稍微发青色一点的香蕉，气味肯定是没有成熟的香蕉好闻。
3、好吃成熟的香蕉梗部都会和香蕉表皮的颜色基本上一直，可能会有的稍微偏青色一点，不过它的那种青色是透着黄色的，如果是梗部特别青，那就不太成熟了，吃起来会有涩口的感觉。
4、如果是您想买了香蕉立马就吃的话，建议您购买那种表皮橙红色的，稍微带有一点点的小黑点的，那种香蕉吃起来是非常甜的，当然不能成片的黑，那么的香蕉就太熟了或者是已经开始坏掉了。
5、挑选香蕉的时候你可以仔细观察一下香蕉的棱是否明显。这个香蕉棱是从香蕉的梗部出发的，如果是有特别明显的棱的话，不建议选择，因为这样的香蕉还不太成熟，吃起来比较涩口，建议选择那种香蕉棱不明显的吃起来比较好吃。
6、选择香蕉的时候可以用手捏一下，太硬的和太软的最好都不要选择，太硬说明成熟度不够，太软的话可能就容易坏掉，所以选择那种软硬适中的比较好。
7、可能都见过有的香蕉长的特别大，也有的朋友也喜欢选择大的香蕉，其实香蕉越大并非越好吃，过大的香蕉和太小的口感都不会太好，要选择那种大小合适的。
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