深海鱼营养价值

深海鱼营养价值

深海鱼营养价值，你知道有什么吗？在生活中，我们能可以经常看到在超市或者市场上有深海鱼，深海鱼的种类有很多，每一种的营养价值都不同，但是它们都有共同的价值，一起去看看深海鱼营养价值吧。

深海鱼营养价值1

营养价值

海鱼含有相当丰富的矿物质，100克海鱼一般含碘率达0.02毫克。此外，每100克海鱼含磷310毫克，含钙35毫克，含钾300毫克，含钠90毫克，含硫200毫克，含氯120毫克。海鱼含维生素量也相当高，100克海鱼一般含维生素A0.15毫克，含维生素B10.15毫克，含维生素B20.20毫克，含尼克酸3.30毫克。尤其是鱼子中含有极丰富的维生素B1（1.5毫克/100克）和维生素B2（0.5-2毫克/100克），是一种营养价值很高的保健食品。

食用功效

1、益智抗衰老

海鱼富含钠、钾、钙、磷、锌、硒等矿物质，对补铁有益，鱼含钙多，多吃可预防骨质疏松症。海鱼含有较多的卵磷脂，在一定程度上可增加智力，控制脑细胞的退化，并且有抗衰老的功效。

2、补钙

沙丁鱼、秋刀鱼等海鱼由于含有丰富的维生素D，可以帮助人体吸收钙质，有益骨骼和牙齿生长，对于正在生长发育的青少年以及中老年人，无疑是很好的食品。

3、促进发育，有益身体健康

海鱼含有丰富的蛋白质，占15%～20%。海鱼的蛋白质与肉类不同，它含有人体不可缺少的氨基酸，这些物质对儿童的发育以及老年人、病人的健康有十分明显的作用。

适用人群

一般人均可食用。

禁忌人群

痛风患者、出血性疾病患者、肝肾功能严重损害者、服用扑尔敏、苯海拉明等药物的人。

深海鱼营养价值2

选购技巧

1、看眼睛： 新鲜的鱼眼睛是有眼膜的`，而且透明清亮；而不新鲜的鱼眼珠不突出，还有你会发现鱼眼膜处出现血丝。

2、摸体表 ：新鲜的海鱼体表是没有伤痕的，很是光滑，也不会感觉到粘稠或者有不明粘液

3、看鱼鳃： ；可以掀开鱼鳃看一下，新鲜的海鱼的鳃是鲜红的，如果鱼鳃已经发白或者有很多粘液，那就说明鱼死很久了

4、看鱼腹： 用手摸一下鱼的腹部，如果没有任何地方突起，那说明海鱼是新鲜的，如果有异常那个突起的的部分那就代表鱼不新鲜了。

5、挤压鱼肉： 挤压一下鱼肉，看是否会反弹，会迅速反弹的说明雨还是很新鲜的；如果是哪些没有弹性的鱼肉，那就是不新鲜了。

6、闻味道 ：仔细闻一闻鱼的味道，鱼肯定有鱼腥味的，发臭的就是不新鲜了。

吃鱼能补钙。深海鱼含钙最高。

做法如下：

1、鱼头切开，清水洗净。

2、锅中放水，浸过鱼头即可，加入姜片，葱段，大火烧开。

3、大火烧开，改小火慢炖。约25分钟左右。煲汤时间越长越好喝。

4、出锅前两分钟加入香菜，搅拌均匀即可出锅。

扩展资料

功效

1、成分 每500克肉中约含蛋白质26克， 脂肪2.2克， 碳水化合物0.2克， 钙、 磷、 铁等无机成分1.6克， 维生素B10.2毫克， 维生素B20.14毫克，烟酸4.8毫克，另含维生素A、 维生素D等。

2、药理具有促生长作用。

3、性能味甘， 性平、 温。入脾、胃、大肠经。具有健脾利湿等功效。

4、应用 剂量： 煮食250～500克/日。用于脾胃虚弱，纳少无力，痢疾，便血，水肿，淋病，肿痛，溃疡。

参考资料：百度百科：鲫鱼

生活中，每个人都需要在不同年龄段补充一定量的钙，因为钙是人体所不能缺少，不管是大人，还是孩子，对钙的需求量也是不一样的。孩子正是长身体的时候，补钙是很有必要的，中老年人因为钙质疏松，也是需要补钙的，适量的补钙对人的身体是有益处的。那么哪种鱼肉钙含量高？

哪种鱼肉钙含量高

如果要含钙量高的话，属深海鱼，深海鱼中的含钙量是别的鱼类的很多倍，比如鳕鱼就很好，如果不靠海不能经常买到深海鱼的话，也可以多吃一些鲢鱼，鲢鱼是淡水鱼中含钙量最多的，经济又实惠，还很有营养，另外鲢鱼最好是用来炖汤，炖的时候可以加一些牛奶进去，这样既能补充钙质又能补充蛋白质。

含钙高的食物有哪些

日常食物中，含钙较多的有牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等。特别是牛奶，每天喝牛奶500克，便能供给600毫克的钙；再加上膳食中其他食物供给的300毫克左右的钙，便能完全满足人体对钙的需要。

钙的缺失会导致宝宝的身体不能很好的发育，所以适当的补钙是很重要的。除了吃一钙片之类的保健药品，食补也是很不错的。那么哪种鱼肉钙含量高?深海里的鱼含钙量是很高，妈妈可以选择一些刺少的鱼来为孩子们熬汤，另外清蒸也是可以的，但是在孩子吃鱼的时候，看护人一定要把鱼刺弄干净，千万不要让孩子自己吃，以免鱼刺伤到孩子。

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