淮山鸡汤有什么功效

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工艺：煮

砂锅淮山乌鸡汤的制作材料：

主料：乌骨鸡750克,山药600克

辅料：香菇（鲜）100克,枣（干）25克

调料：盐4克,香油5克

砂锅淮山乌鸡汤的做法：

1.

将乌鸡洗净，切成块，放入沸水中氽烫，捞起后再洗净；

2.

红枣泡水至膨胀；

3.

香菇整个洗净，泡温水，去蒂，备用；

4.

淮山药去皮、切块；

5.

将香菇、红枣、乌鸡块放入砂锅内，加冷水用中火煮15分钟；

6.

加入淮山药块，一起煮至淮山药块松软；

7.

最后加入精盐、香油即可。。

补虚损、益正气

编辑本段提示

1、选择乌鸡的时候可以掰开鸡嘴看一下鸡的舌头，如果它的舌头是黑的，那么这只鸡的肉和骨头就会都是黑的，这种乌鸡的药用价值会更高。

2、长痘痘，口臭，口苦，大便干结，舌苔很厚腻的这些患者不适合食用。

3、对于纯阴虚的患者不合适食用。

大家有没有发现一个问题呢，就是到了秋季的时候很多人都有上火或者是食欲不振等等的情况，特别是皮肤也变得干燥了，这就是我们经常说的秋燥这样的问题了，所以在这个季节应该多吃一些水分多，滋补的食物，下面介绍淮山炖鸡汤的做法。

淮山炖鸡汤

主料：草鸡400g、淮山药350g、枸杞子8g

辅料：盐3g、姜3片、葱1根、料酒20g

步骤：

1.备好食材：土鸡、淮山药，姜片、葱结和枸杞

2.先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出

3.焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用，电炖锅中倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和10g料酒，盖上锅盖，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“浓郁”,烹饪时间为2小时，开始炖煮

4.待烹饪时间还剩1小时时，再来将山药去皮洗净后切滚刀，并用清水浸泡(为了防止山药氧化变色，我放了一片柠檬片，也可以倒入少许白醋)备用，烹饪时间还剩40分钟时，放入山药块继续炖煮，最后还剩下5分钟时，放入洗净的枸杞继续炖煮

5.调入盐和白胡椒粉拌匀即可。一锅营养丰富，味道鲜美的养生汤便做好啦，盛出后慢慢享用吧!

进入干燥的秋季，皮肤不好体质也弱，这时不防做些鸡汤来喝，加上淮山药，口感香甜，软糯可口，营养更加丰富，是家人秋季必喝的营养滋补汤，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。经常吃山药可以有滋补的作用，而且也有帮助降低血糖的作用哦，是很不错的保健的食品哦，对于预防心血管疾病也有很好的作用，和鸡肉一起搭配的话营养更加的丰富，而且还可以减少胆固醇的吸收和利用，是很不错的营养食材。

关于淮山炖鸡汤的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用这样的食物不仅可以补充丰富的营养素，而且还可以保持机体的正常的代谢哦，是不错的降低血糖和滋补的食材类型，大家不妨试试哦，有丰富营养。

淮山能煲鸡汤吗

淮山能煲鸡汤吗，鸡汤是我们日常生活中较为常见的一种食品，而且鸡汤的营养价值很高，基本上是所有的人都非常的适合喝鸡汤。也是大家都喜欢的，以下了解淮山能煲鸡汤吗。

淮山能煲鸡汤吗1

能。因为淮山与汤中的`物质不发生反应，对人体无害。

淮山鸡汤具有健脾、补肺、调理肠胃、补血益气的功效。

淮山鸡汤的做法如下：

1、鸡挖去内脏后斩成小块备用。

2、淮山、胡萝卜去皮，切成块状。

3、将上面所有材料放进锅，添加6到8碗清水，大火烧开10分钟，然后转小火，再煮50分钟左右，下盐调味，即可熄火食用。

淮山鸡汤的做法

食材

三黄鸡 200g

淮山 1跟

当归 2片

党参 1跟

红枣 3颗

枸杞 40粒

姜 1片

方法/步骤

鸡肉悼水，去掉血水和油脂，洗净放炖锅里

山药（淮山）去皮的时候记得带手套哦，要不然痒的你抓破皮。去皮后切段洗一下放锅里。

红枣去核洗净

枸杞，党参，当归等其他材料洗干净备用

放入适量的水，放入鸡壳和所有材料。

炖1—1.5小时便可。

最后出锅前15分钟加入一点枸杞

盐根据自己喜好放。

注意事项

鸡肉悼下水比较好，不然煮出来上面漂一层血沫也会比较油

淮山能煲鸡汤吗2

淮山煲鸡汤的做法窍门

1、备好食材：土鸡、淮山药

2、姜片、葱结和枸杞

3、先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出

4、焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用

5、电炖锅中倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和10g料酒，盖上锅盖

6、开启电源，在控制面板中按下“菜单”键，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“浓郁”，这时显示烹饪时间是2小时30分钟

7、自己设定烹饪时间为2小时，按下“开始”键

8、烹饪时间还剩1小时时，再来将山药去皮洗净后切滚刀，并用清水浸泡（为了防止山药氧化变色，我放了一片柠檬片，也可以倒入少许白醋）备用

9、烹饪时间还剩40分钟时，放入山药块继续炖煮

10、最后还剩下5分钟时

11、放入洗净的枸杞继续炖煮

12、直到发出“滴滴滴。。。”的声音，控制面板显示为保温状态，汤便炖好了

13、按下“取消”键，关掉电源，便可放入盐、白胡椒粉进行调味。

14、一锅营养丰富，味道鲜美的养生汤便做好啦，盛出后慢慢享用吧！

小窍门&温馨提示

1、炖汤最好选用本土老鸡，这样炖出来的汤鲜，肉香，营养也高

2、去山药皮时最好戴上手套，否则手会很痒的

3、枸杞不宜过早放入，以防大量营养成分流失

3、盐的份量可根据自己口味来调节

淮山能煲鸡汤吗3

淮山煲鸡汤还可以放什么

鸡肉洗干净，在水里泡一下，洗去血水，切小块，鸡油剔除

淮山去皮，切滚刀块，切好马上泡水里，我放的稍微晚了点有点氧化变黑

胡萝卜去皮切滚刀块

锅里烧热水，把鸡块放进去灼水

鸡块洗掉浮沫，滤干水放一边备用

红枣洗净，葱姜洗净，葱选择葱白，生姜切片

砂锅里水烧开以后放入葱姜，红枣，继续大火烧开

砂锅里的水再次烧开，放入鸡块，大火煲10分钟

鸡块煮熟后放入淮山，胡萝卜和浓汤宝，转中火煲15分钟

放入适量的盐调味，转小火煲20分钟

煲够时间关火，利用电陶炉的余温再煲一会就可以开吃了

砂锅煲的汤很好喝，凉了也很清爽

小窍门

1、淮山去皮的时候用塑料袋或者手套包住手，避免淮山分泌的粘稠物弄到手上，痒起来比较难受

2、鸡肉切小块的时候把鸡油剔除

3、煲汤的工具可以换其他的锅具

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