鲅鱼是海鱼,生活在海洋里,能适应盐度比较高的海水环境。
鲅鱼在世界上具体的分布海域主要是太平洋,尤其是在西北边,鲅鱼的数量是最多的。有鲅鱼分布的国家有中国、俄罗斯、日本、朝鲜等。
在我国,鲅鱼在不止一个海域之中有,在渤海、黄海、东海里面都有。从分布的纬度来看,鲅鱼主要生活在暖温带的海域,因为它们本身就属于暖温性的鱼。由于鲅鱼生活在水中,所以它们的主要食物也是生活在海洋之中的小型动物,很多小型海鱼都能成为它们的食物。
鲅鱼处理注意事项
处理鲅鱼的方法非常简单,只需要先砍掉它的头尾,然后剖开它的肚子并挖出它的内脏,最后用清水反复的对鲅鱼进行冲洗,等鲅鱼内再无血水的时候就可以将它切成段状烹饪了。
当然在处理内脏的时候也可以用剪刀从鱼腹的肛门向上剪开,一直到剪到鱼口,把红色的腮连同内脏一起拽出,鱼鳃去掉,(内脏想吃就洗洗跟鱼一起下锅)再把鱼腹腔内部靠近鱼脊的鱼血去掉,之后用清水洗干净就可以了。
以上内容参考 百度百科-鲅鱼
鲅鱼是鱼类水产烹饪原料。硬骨鱼纲鲈形目鲭亚目鲅科鱼类的统称。鲅鱼种类较多,常见的有中华马鲛、康氏马鲛(又称花交、马交、马交村)、蓝点马鲛(学名蓝点鲅,又称鲅鱼、燕鱼)和斑点马鲛等。鲅鱼
鲅鱼学名“蓝点马鲛”,我国的渤海、黄海、东海以及朝鲜近海是其主要分布地。每年的5~6月份为旺季。
鲅鱼是近海暖温性中上层鱼类,主要栖息于浅海大陆架区,有时会出现在岩岸陡坡或泻湖区,甚至河口水域。
鲅鱼行动敏捷,生性凶猛,其流线型的身体使之游泳的速度奇快,经常成群追捕小型鱼类。
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