素质低下、不识时务、蛮横跋扈的人。
巴子，汉语词语，汉语拼音为bā zi，注音符号为ㄅㄚ ˙ㄗ，是一个简略语，出自吴语上海话，由“乡巴佬”一词口语化而来，本义为：乡气，老土的人，引申义为：素质低下、不识时务、蛮横跋扈的人。
此外，还可以指黏结块状的东西，肉片；古巴子国 ；兄弟姐妹中年龄最小者（南京、安徽等地江北部分地区使用）。
组词。
嘎巴
[gā bā]
形容东西折断的声音。
[gā ba]
稠浓的液体或半固体干固了。
哑巴
[yǎ ba]
（名）由于生理缺陷或疾病而不能说话的人：～吃黄连，有苦说不出。
大巴
[dà bā]
（名）巴：巴士。大型载客轿车：这条线路增开了豪华～。
急急巴巴
[jí ji bā bā]
形容急忙,紧急。
辣椒柄。麻辣巴子就是指辣椒或者麻椒尾部的地方，是连接根茎和果实的柄，通常在摘麻椒或者辣椒的时候会带着一部分的根茎来方便保存，以防辣椒或者麻椒晒干后里面的种子会掉落，或者会因为接触空气导致腐烂，同时也可以防止进入爬虫导致食品不干净的问题。
吃把子肉，你们就是好兄弟，为什么这么说？因为把子肉相传东汉末年刘备张飞关羽都是靠拜“巴子”吃饭的。当时，张飞还是一个屠夫。拜完把子，把猪肉放在锅里一起煮。后来经过山东一位厨师改良，成为济南的名菜“把子肉”，最近，把子肉在网上小火了一把，虽然没有人能跟我一起拜把子，但我对这种著名的食物也很感兴趣，于是我去学习了制作把子肉，老师傅现场给我烹饪演示，看完之后，真的学到了很多！回家后，我自己做的真的是肥而不腻，香味十足。让我们看看它是如何制作的。
成分:
五花肉500克，小葱2根，酱油2勺，酱油1勺，米酒2勺，面酱1勺，八角2个，香叶3片，白芷3片，姜片2片。
烹饪步骤:
1.五花肉去皮洗净，切成约5厘米厚的条。
2.准备葱、酱油、酱油、米酒、面酱、八角、香叶、白芷、姜片、冰糖。
3.将五花肉放入容器中，将酱油、酱油、米酒面酱和葱姜倒入肉中。
4.腌肉大约2小时。
5.准备砂锅将葱、姜片和白芷放入砂锅底部。
6.把八角、冰糖甜叶放入锅中。
7.加入适量的水，刚好经过猪肉。
8.盖上锅盖，用小火煮1小时左右。
9.香肉来了。
烹饪技巧:
1.酱油腌制五花肉时，根据自己的口味和喜好调整颜色。必须炖1小时以上！使肉变脆变烂。
2.把子肉是鲁菜中的特色小吃。传统的把子肉会用15CM长的猪肚和香蒲绑在一起。所以叫把子肉，不过现在大部分都不会用蒲草了。把子肉特点是肥而不腻，香味浓郁，令人垂涎欲滴。
3.五花肉的选择:优质五花肉有弹性。轻轻捏压，会发现猪皮表面细腻，不会太干，也不会太油。新鲜的五花肉通常应该是鲜红色的。如果颜色异常，千万不要买。颜色鲜艳意味着新鲜，颜色太深的肉大概不新鲜；如果太亮，很可能是人工处理。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
