干果中脂肪含量比较高的是：夏威夷果和长寿果，榛子，松子，核桃等。平时最好饮食尽可能广泛多样化。多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果。夏威夷果含的脂肪含量都比较高，含量最高的就是夏威夷果。如果怕长胖的话，需要适量的吃一些，平时注意饮食要清淡一些，多运动。不管什么样的坚果都不能大量吃，每天最好吃一小把，而且吃了坚果，菜肴、主食就要少放油，把相应的脂肪数量省出来，这样就可以得到坚果的营养保健作用，有利于预防心血管和脑血管疾病，同时又能避免发胖的危险。
其次，吃坚果也得注意量，吃得太多还会导致热量超标，囤积体内脂肪，导致肥胖等慢性疾病。五花肉不一样。鼓励大家多吃红色瘦肉，富含钙、铁等矿物质、蛋白质、能量和维生素。但是，肥肉大部分是饱和脂肪，其他有益的营养成分很少。也容易造成脂肪堆积和肥胖。五花肉在普通菜肴中的使用是由于脂肪味浓，口感好，使得菜肴更加美味。其实最好少吃脂肪，适量吃瘦肉。从脂肪含量来比较瓜子、花生和五花肉，瓜子的脂肪含量最高，花生次之，五花肉最少。但是在摄入方面，我们往往容易摄入过多的五花肉，导致脂肪摄入过多。因此，我们也要注意五花肉的摄入，不能过多。
再就是，瓜子和花生属于植物坚果，五花肉属于动物肉。他们的油不一样。胆固醇和脂溶性维生素的含量不同，瓜子和花生都不含胆固醇，脂溶性维生素(与脂肪共存的维生素)的含量也有明显优势。脂肪酸的比例不同。大多数研究表明，摄入过多饱和脂肪会增加高脂血症和冠心病的发病率；不饱和脂肪，尤其是单不饱和脂肪，有助于保护我们的心血管系统。此外，多不饱和脂肪还能提供人体必需的脂肪酸。
瓜子、花生和五花肉的含油量比较：瓜子>花生>五花肉，但瓜子和花生的油不含胆固醇，在脂溶性维生素含量和脂肪酸比例方面优于五花肉。以上是我的回答，希望你喜欢。
1、核桃
据测定，每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15～20克，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。糖类为10克，以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素（维生素B2）、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。
2、霹雳果
霹雳果含有包括人体必需的8种氨基酸在内的17种氨基酸，镁、高锰、磷、钾、钙等矿物质，胡萝卜素、蛋白质等多种成分。霹雳果中含有丰富的单不饱和脂肪酸，容易被人体吸收消化，有益健康。霹雳果主要功效为改善记忆力、调节血脂、延缓肌体衰老并美容养颜。
3、松仁
松籽仁性温味甘，具有养阴、熄风、润肺、滑肠等功效，能治疗风痹、头眩、燥咳、吐血、便秘等病。健康人食之可减少疾病，增强体质。松籽仁中的不饱合脂肪酸，对促进脑细胞发育有良好的功效。常被人们做为益智健脑的首选佳品。
4、板栗
板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。
5、杏仁
杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖，覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白质，不含淀粉，磨碎、加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，杏仁油为淡黄色，虽然没有香味，但具有软化皮肤和美容的功效。
扩展资料：
不少坚果对身体非常有益，集合了植物的营养精华，含有丰富的矿物质、维他命E和B群，能给皮肤增添从内到外的光泽。
而坚果中含有的油脂属于不饱和脂肪酸，能减低胆固醇，也能保护我们的心脏。不少医生更建议吃坚果来治疗便秘，因为里面的膳食纤维和油脂共同作用，有很好的润肠效果，其实在某种程度上是能够帮助瘦身的。
虽然有这样多的好处，却并非说可以无节制地吃坚果，因为它们的单位热量很高，边看电视边狂磕两斤瓜子是一定会胖的。
营养学家建议每天吃刚好自己的手能抓握一把的量，最好在早餐或上午加餐的时候吃，带来的饱足感能帮助降低午餐的食量。
像我这样切碎加在沙拉里面，或者用在烘焙当中也很好，只需要几颗就能增加香脆的口感。
选择坚果的时候应该注意以下几点：
避免像琥珀桃仁这样深度加工的产品，因为里面不但含有大量糖分和添加剂，还可能是用坏的果仁制作的，吃了对身体没有好处。
尽量选择带壳的坚果，这能造成心里层面的暗示。如果是剥好的果仁，一口就能塞进一把，瞬间就能吃掉一袋。
而这种带壳的坚果需要人慢慢费力去剥开，让人进食速度慢下来，也对吃了多少心里有个数。研究表明，带壳的坚果有助于从视觉上提醒食用的人，吃到平时食量的65%就感觉饱了。
参考资料：坚果 （干果类果实）-百度百科
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