面团很多气泡怎么解决

面粉大家应该都很熟悉吧，很多人都喜欢拿面粉来揉面团吃，而且面粉揉出来的面团也很管饱，放点自己想要的调料就会特别特别好吃，尤其是对于吃货来说简直美味的不要不要的，其实大家很多人在揉面团的时候，如果不只是想要做面条，还想要做别的的时候就需要发酵，其实很多人都不知道在发酵的时候如果面团有很多气泡应该如何去解决，因此这个问题其实难倒了特别特别多的人，不过大家不用担心，接下来大家搬好小板凳就听小编来告诉大家面团有很多气泡应该怎样解决。方法：其实产生了很多气泡的原因是因为酵母粉的原因，这些气泡其实都是因为放了酵母所以产生了二氧化碳，其实要想解决这个方法也特别容易，我们手粘一些面粉去耐心的揉一揉面团，很多气泡就会慢慢的消失，但是完全的消失是不可能的。

以上就是小编今天给大家分享的面团很多气泡怎么解决的方法，仔细一看是不是很实用而且也很方便呢，小编给出的方法都是最简单的，其实大家在做面团的时候放酵母粉也是一门技术活，大家应该也要注意，而且我们的面团在发酵的时候应该也要注意温度，不可以发酵过头了，不然就达到了不好的目的，所以大家快点根据小编给出的方法去试一下吧！希望小编这次的方法一如既往的可以帮助到大家。

这种情况是面发过了。下次做的时候发的时间稍微短一点，或是少加一点酵母粉，在面粉没有全开的情况下做好馒头后在把馒头放蒸车或是锅内醒一会（稍加一下温）。。。呵呵 如果还是真不好的话，就买包安琪馒头改良剂加上就可以保证能蒸好了，但是会增加成本哦。

原因：面团发酵过足，使面团筋力大大降低。火旺气足，生坯在笼内急剧受热时，内部产生大量的动态二氧化碳气体，从顶端逸出，因而起泡。

面团发酵足一点的做法：

材料：面粉、细砂糖适量、酵母粉适量、牛奶。

1、将牛奶倒入碗中，加入酵母和糖，再搅拌至酵母融化，静音至5分钟。

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2、把牛奶倒在面粉里，然后倒着搅拌，直到变成絮凝物。

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3、然后结合成光滑的面团，盖上新鲜的薄膜进行室温发酵，这步至关重要，需要醒面久点。

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4、将面团放在切板上，再将面团揉成光滑，然后从上到下滚成长条状，用刀切成馒头。

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5、在锅中加水，放入馒头蒸15分钟，15分钟后再大火蒸12分钟，如图所示，就即可出锅。

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