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面粉储存方法很多,将面粉装入袋中,放入冰箱或者柜子中进行储存,或者是将面粉采用塑料薄膜后密封,放在干燥阴凉处。面粉的存放方法1、常规储藏面粉是直接食用的粮食,存放面粉的地方必须清洁干燥、无虫。最好选择能保持低温的冰箱、柜子里等。每月应搬捣、搓揉面袋,防止发热、结块。在夜间相对湿度较小时进行通风。水分小的面粉在入春后采取密闭保持低温能延长储藏期。冬季加工面粉可储藏到5月,夏季加工的新麦粉,一般只能储藏1个月。2、密闭储藏根据面粉吸湿性与导热性不良的特性,可采用低温入库,密闭保管的办法,以延长面粉的安全储藏期。可以采用罐子密闭,也可采用塑料薄膜密闭,既可解决防潮、防霉,又能防止空气进入面粉引起氧化变质,同时也减少害虫感染的机会。面粉的存放条件通风良好:面粉有呼吸作用,所以必须使空气流通。湿度干爽:面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量,湿度愈大,面粉含水量增加,容易结块。湿度愈小,面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。合适温度:面粉储荐的理想温度为18℃-24℃。环境洁净:环境洁净可减少害虫的滋生,微生物的繁殖,进而减低面粉受污染的机会。没有异味:面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料,所以在储存面粉的周围环境,不能有异味。离墙离地:为了有良好的通风,减少受潮、减少虫鼠的污染,这是必要的。贮藏面粉用陶瓷材质的容器好,用陶瓷缸子装,不会变味,也不会生虫。面粉遇潮就容易生虫子,所以陶瓷质地的容器储存面粉是最好的,因为陶瓷最防潮,从古代开始人们就有用陶瓷盛装食物和保存食物的习惯。储存面粉用玻璃罐,现在这个季节随便用什么储存都好,面粉之类的东西都不能过于储存久了。面粉在玻璃罐里外面久之后可以看得见长没有长虫。但我们一般是用大的饮料瓶子装这些物质,因饮料瓶子是塑料的那种不容易长虫。
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2023-09-03
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