主料：车仔面2包、XO酱1包。
辅料：油适量、葱花适量。
XO酱车仔面的做法
1、准备材料。
2、水烧开，加入葱头，加点油。
3、把面放入煮。
4、煮开就可以了。
5、把面捞起来放入碗里。
6、把XO酱放入热水中烫一下，这样酱就化开。
7、把酱倒在面上，撒上葱花。
8、拌匀来吃就可以了。
序言：车仔面是台湾地区的特色小吃，当地人非常喜欢的美食。受到了很多人的喜欢，在广东，澳门，香港附近也都可以吃到。是现在非常流行的一种便宜的街头小吃。而车仔面拥有着独特的味道，让人回味无穷。
一、车仔面的食材如果自己在家做的话也是非常的简单。只需要将面放在清水里煮，三分钟后捞出晾干，然后再用葱花香油放入油锅中爆香，然后把面加进去，放入鸡精调味一起翻炒均匀，然后再将面放到锅中煮，几分钟后便可以出锅了，也可以在里面放入自己喜欢吃的食物，比如火腿肠，鸡肉，猪肉等食材。非常的方便快捷。我们先准备好一个调料包车仔面在外面是有卖的，只需要买回来之后放水中煮就可以了。
二、车仔面的高汤而一道美食里面的精华就是高汤，各种食材熬出来的汤味道都非常的鲜美，做一碗丰富的车仔面，也可以准备汤料。先准备好食材，肉丸子，牛腩肉等放入锅中煮煮熟之后捞出来，再放入面条下去，煮熟之后捞在碗中，肉丸牛肉放到面上，加入调味品，搅拌均匀，就做好了。而车载面的历史已经有很长远了，所以现在的人也做不出来最早车仔面的味道，虽然用量更加的充足，但是最早的味道已经不能还原。
三、自己在家也能做车仔面中的猪蹄，菠菜，牛肚，鱼丸，陈皮，猪皮香叶等各种材料都非常丰富。而车仔面的用料不比一道大餐的用量少，所以这就是车仔面的最大特色，但是在家也可以用最简单的方法来制作，可以根据自己的口味来添加配料食材，也可以自选，虽然当年十几块就可以吃很饱的车仔面，已经走进了高档餐厅，但是味道还不如街边的小摊，所以按照以上的方法，自己在家做也是很美味的。
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