放的是五花肉，以下是肉夹馍的做法。
主料：五花肉500g、中筋面粉500g
辅料：油适量、盐适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、香料适量、葱适量、酵母5g、姜适量
步骤：
1.五花肉切块
2.砂锅放油，放冰糖炒出糖色
3.放生抽老抽，加热水，放些葱段，姜片，调料盒里装好香叶，桂皮八角等香料炖煮2个小时，至汤汁浓厚，肉块软烂为止
4.面粉加酵母，温水和面，发酵至两倍大
5.分成重量相等的小剂子
6.拿出一个剂子，擀平卷成卷，从上往下压成小圆饼
7.全部做好
8.放在电饼铛里，不放油，烙成白吉馍
9.烙好的馍馍
10.炖好的肉切碎
11.馍切开，不要完全切断，中间夹上切好的肉
12.开吃吧
里面夹的是猪肉，肉夹馍具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：面粉 300克、猪肉 300克、青椒 1个、红椒 1个、香菜 1颗、草果 适量、鸡精 适量、酵母 适量、葱 适量、姜 适量、料酒 适量、芝麻 适量、小茴香 适量、八角 适量、花椒 适量、香叶 适量、桂皮 适量、老抽 适量、生抽 适量、盐 适量。
1、第一步将酵母，面粉和温水搅拌一起合成面团放旁边发醒3小时。
2、猪肉放入沸水中进行焯水，然后捞出放一旁备用。
3、锅内放入水，猪肉，葱姜，草果，鸡精，香叶，桂皮，老抽，生抽，盐，小茴香，八角还有花椒。
5、60分钟后将猪肉捞出，放一旁备用，如下图所示。
6、将醒发好的面团分成三个小面团，如下图所示。
7、然后用擀面杖擀成椭圆形，如下图所示。
8、从头卷到尾部，如下图所示。
9、摁扁擀成圆面饼，如下图所示。
10、然后再面饼上抹上水和芝麻。
11、将面饼放入电饼铛中，两面烙至金黄色，取出放一旁备用。
12、青、红椒、香菜洗净后切成小丁，如下图所示。
13、把煮熟的肉切碎加入一勺煮肉的汤汁，如下图所示。
14、用刀将饼划一道口子，放入做好的馅料，这样肉夹馍就已经完成了。
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