螃蟹蘸姜末醋汁比较好吃，吃蟹时蘸上姜末醋汁，可以使蟹味更浓，吃的美味更健康。
吃螃蟹需要的蘸料是姜末醋汁，螃蟹味咸、性寒，而生姜性温散寒；醋除了调味外，还可以杀菌，破坏蟹中的组胺。而且生姜和食醋是调味品，吃蟹时蘸上姜末醋汁，才能使蟹味更鲜美。
配清蒸螃蟹的姜醋汁最好选用镇江香醋，其次是陈醋，如果连陈醋都没有就只能用米醋了，但米醋绝对是调配姜醋汁的下下之选。
螃蟹食用方面的讲究事项
剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出或是被吸出，因此要留到最后来吃。先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。吃完蟹盖轮到蟹身，用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。
1 吃螃蟹蘸什么酱汁好吃螃蟹可以沾酱油、食醋、姜末、蒜末等一起吃。
螃蟹味甘性寒，其中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸、胆固醇以及多种矿物质成分，营养价值以及食用价值比较高，将螃蟹蒸熟后，直接吃口感鲜嫩，但吃了会比较腻，这时候可以蘸一些酱油、食醋、姜末、蒜末等调味品一起吃，这样既可以增加螃蟹香味，还具有一定解腻、促消化的作用。
2 螃蟹的蘸料怎么做螃蟹蘸料有简单的做法，也有复杂的做法，以自身喜好为例，具体做法如下所述：
如果想很大程度保留螃蟹的鲜味，那么只需要网碗中到一些生抽、食醋搅拌均匀，然后吃螃蟹的时候进行蘸料即可。
但如果想吃鲜辣刺激的螃蟹，那么可以准备一些小米椒，将其与香葱、香油、生姜、白糖、酱油、香醋等一起搅拌均匀，然后蘸螃蟹进行食用，这样螃蟹的口感会得到提升。
3 螃蟹清蒸一般多少分钟一般只需要15-20分钟左右即可。
生活清蒸螃蟹的时间是比较快，正常大小的螃蟹，一般只需要蒸15-20分钟，待螃蟹蟹壳变红就可以了。
但如果螃蟹的个头比较大，那么蒸螃蟹的时间自然也会变长，可能需要25-30分钟左右，记住蒸螃蟹的时间不宜过长，分钟容易导致螃蟹口感变老。
4 螃蟹清蒸还是水煮好都可以，但一般建议清蒸比较好。
生活中螃蟹既可以进行清蒸，也可以进行水煮，但清蒸螃蟹会比较好一些，因为清蒸螃蟹可以很大程度上保留螃蟹的鲜味，其次螃蟹的营养流失也会比较少一些。
水煮螃蟹由于螃蟹直接接触到水，因此其口感可能会受到影响，其次螃蟹的营养价值可能也会受到影响降低。
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