如何辨别中药三七粉

如何辨别中药三七粉

三七粉是用三七主根打成的粉，别名：田七粉，金不换。产自于云南文山，有称北人参，南三七。人参补气第一，三七补血第一。三七粉可以治一切血病。一直以来，三七都是一味非常好的中药材。一般外伤时医生会建议吃田七煲鸡，疗伤效果显著。那么，如今市场上的三七粉千差万别，有一些不法商贩掺杂一些辅料或替代品，服用后会影响我们的健康。我们应该如何避免悲剧的发生呢?下面是我为大家带来的如何辨别中药三七粉的知识，欢迎阅读。

1观颜色

三七粉的颜色：灰黄色或者接近灰黄色

1、黄但是不可太黄，太黄的一般是用三七绒根加工的，三七绒根是三七一部分，和三七的功效与作用相差甚远

2、三七粉颜色不能是泛白色的，不能接近麦粉的白色，当心是掺入米粉的，掺入米粉的三七粉用口尝，会有大米的味道(不要指望太明显，加点想象力)

3、好的三七粉颜色不能泛绿色，泛绿的三七粉多半是加入三七叶或者三七杆的，叶和杆也有药效，但与三七的功效与作用就不可以同日而语了(杆和叶才30-40元/千克)

2尝味道

三七粉的味道：一个手指蘸三七粉放于舌尖，抿嘴品尝，苦、回甜，最基本的，苦有苦的奥妙，甜有甜的分寸。

1、真三七粉入口极苦，马上回甜，三七粉的苦味在口里停留的时间不长，总结为五个字：到口不到喉，就是说不能苦到喉咙里去，要是尝三七粉感觉喉咙都是苦的或者有辛辣的味道，不用多想—假的!

2、回甜也不可太甜，不要有某种粉加入糖的感觉。

3、不要有尝面粉或者米粉的感觉。

4、真三七粉都带一点点土腥味，要很灵敏的.嗅觉+味觉才能感觉到。

3溶血液

三七粉溶血液：鲜血化成水为真三七，否则为假。

取少许鸡、猪等新鲜血液放在瓷碗里，然后将购买来的"三七粉"洒一点在鲜血里，稍为搅拌几下，如果鲜血化成水，证明是真三七如果鲜血不变样，说明是假三七。因为真三七粉中含有一种三七皂甙，有溶解血液的功能，所以人们用它来活血化淤，治疗跌打损伤。

4量体积

三七粉的体积：三七粉的密度比较大，体积比较小。

三七粉的成分和三七主根一样，富含三七皂苷、三七多糖、三七素、黄酮有效成分，具有止血、活血化瘀、消肿定痛、滋补强壮、抗疲劳、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血糖、提高机体免疫功能等作用。

不管是掺入米粉、面粉、三七叶、三七杆的三七粉体积都比真三七粉的大，用固定体积的容器一量就明白啦。

真正的三七粉应该是灰黄色或接近灰黄色的，真正的三七粉表面细腻，含杂质少。而假货在颜色上大多偏于黄色，质地差，表面含有杂质，有时还会出现结块现象。三七粉的质量好坏首先，优质三七粉的细度要够，要求200目。其次三七粉的颜色是黄绿色的。它在杯中的气泡比较均匀，这就是三七皂甙。气泡越好，质量就越好。另外，鸡血可以证明三七粉有活血化瘀的作用，所以把鸡血放到含有三七粉的杯子里，好的鸡血不会凝结。

好的三七粉铁质固体的重量与三七粉相同，看起来也比较小。大多数三七粉是淡黄色或淡绿色的，但颜色会因粉的细度不同而略有不同。辨别三七粉真假的方法可以从味道方面入手。真正的三七粉在服用时，会有一种甜苦的感觉，不会伴有辛辣等其他味道。其次，真正的三七粉在冲泡几分钟后会出现分层，上层比较清澈，下层会有淡黄色沉淀物。

真正的三七粉的颜色是浅土黄色。如果粉质比较细腻，略带白色，不是那种白色，那种白色可能是因为加了米粉；如果变成黄色，那是因为三七还没有洗干净，有很多脏东西残留。如果是有些绿色，那是掺了三七花或叶子造成的，不要以为三七是绿芯，三七粉就是绿色的，这是一个误区；如果是红色，可能是掺了丹参或山楂。

其次是闻，三七粉有一种特殊的中药味道，清香而不熏人。再次是味，取一点入口，真正的三七粉的味道是入口微苦，马上回甘，三七粉的苦味在口中停留的时间很短，总结起来就是五个字：到嘴比到喉。如果是其他味道，那三七粉就有问题了，至少不纯。二是搓，用手指取一些三七粉，在两个手指间来回搓，这主要是为了鉴别三七粉的粗细，有油滑感的三七粉，细度已经很细，这样的三七粉人体容易吸收，其效果也能发挥到最大；如果有刺痛感的三七粉，也很粗，很难达到理想的吸收效果。

---