巧克力慕斯
材料
巧克力蛋糕两片，黑巧克力90克，淡奶油180克，蛋黄1个，细砂糖10克，可可粉5克，鱼胶粉10克，清水50克，朗姆酒少许
做法
1、将鱼胶粉和清水调匀，隔热水搅至完全溶解，备用
2、淡奶油打发
3、牛奶，砂糖，可可粉置于锅中加热，倒入蛋黄拌匀
4、黑巧克力隔水加热至溶解，加入3拌匀
5、再拌入鱼胶溶液，拌入淡奶油成馅料
6、慕斯圈用锡纸包住底部，放入一片蛋糕片，倒入一半馅料，盖上一片蛋糕片，再倒入余下馅料，放入冰箱至凝固
小诀窍
巧克力蛋糕:奶油60克,低筋粉105克,可可粉15克,鸡蛋4个,细砂糖120克,盐少许
1、奶油鸡蛋与砂糖用打蛋器打至奶白色
2、筛入低筋粉,可可粉和盐,轻轻拌入蛋液中
3、再拌入熔化奶油,放入预热烤箱中,200度烤20分钟即可
1、成品的果冻做不了布丁。2、果冻粉可以做布丁
3、你可以参考一下以下做法。
材料：牛奶20cc 果冻粉20公克 细砂糖10公克
做法：1，果冻粉与细砂糖拌匀备用。
2，把牛奶放入锅内煮开。
3，将作法1的和成品放入牛奶中小火煮1 分钟。
4，放入冰箱冷藏箱冻3-4小时就可以吃啦！！
喜欢水果口味的朋友们，把牛奶换成13cc，放7cc自己喜欢的果汁！
果冻布丁
材料：
1、果冻粉
2、糖
3、水
4、牛奶
5、咖啡（红茶、绿茶均可）
6、各式蜜饯果（鲜水果也行）
7、蜜豆等等
8、各式果汁
做法：
5克果冻粉（大约1小勺），用少许冷水化开，然后与糖（用量根据自己口味），250毫升液体（水、果汁、牛奶等）混合加热。加热时要不停搅拌，防止打结。沸腾后再搅拌一会儿离火。将煮好的液体倒入果冻模中，加入喜欢的果肉，等凝住后扣出就行了。
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