肉丸汤营养丰富，而且相对骨头汤来说又比较清淡，特别适合老人孩子女人食用。那么做肉丸汤的时候，如果单纯几个肉丸子，色香味俱全好像少了点色。我们今天就来讲讲，肉丸子汤里面加上什么东西，可以使汤的味道更鲜美，而且视觉效果上会更好看呢？我觉得可以有这几种选择：冬瓜肉丸子汤、小油菜肉丸子汤、萝卜肉丸子汤等等。
首先我们来说说冬瓜肉丸汤。自己调制出来的肉丸子，可以选择前尖肉或者梅花肉搅拌成馅，这样的肉馅做出来嫩而不腻，口感上不会发柴。冬瓜肉丸汤是一道清淡又非常有营养的粤菜，一般外面大小饭店也都能制作。汤味鲜美而且不油腻。冬瓜味甘，有很多功效，比如利尿、化痰解渴等等。维生素含量丰富，脂肪含量低。用冬瓜和肉丸子一起熬成汤，减肥的好食谱哈。
再来看看小油菜肉丸子汤，特别适合天气干燥的秋季。油菜是我们比较常见的绿色蔬菜，可以制作的方法特别多。但是就是油菜肉丸子汤，做起来特别方便，属于一道快手菜，却又富含营养。圆滚滚的肉丸子，边上飘着绿油油的油菜，是不是很赏心悦目呢。何止如此，肉丸子吸饱了汤汁，咬上一口，香香软软的，鲜美可口。这道菜非常适合很多单身人士，色香味俱全，主要还满足了营养均衡，你看有肉有菜，还有汤，加上一碗米饭，就齐全啦。
再看看，萝卜肉丸子汤。这是一道特别受人欢迎的汤菜。白萝卜切成小块，跟肉丸子一起煮汤，真是绝配。肉丸子蛋白质丰富，Q弹筋道，白萝卜还能清热降火，再撒点葱花，看上去就令人垂涎三尺。这道菜一年四季都能做，秋天尤为适合。所以每到秋冬季节，都会给孩子熬一锅萝卜丸子汤，汤味鲜美，孩子们能吃上满满一碗饭。
是直接加到肉丸子里面，成为丸子的一部分吗？貌似都可以吧。
你看看超市里有买的，就肯定是可以加的。比如香菇，紫菜。
只要你把菜切得足够细，最好是剁成末，然后和肉酱搅拌在一起，就可以做成含菜的肉丸子了。
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如果是买现成的肉丸子，煮汤，一般是加容易熟的菜，比如生菜，黄瓜，白菜也是OK的。
别的应该也没问题，像土豆胡萝卜洋葱淮山啥的。
大不了煮成黑暗料理。
1、香菇洗净切成末。
2、猪肉洗净切成肉末，然后放入姜末继续切肉泥。
3、切好的肉放入碗内。
4、放入葱末。
5、放入十三香。
6、放入盐。
7、放入酱油。
8、放入鸡精，少量。
9、在放入香菇和半个鸡蛋清。
10、用手搅拌均匀后，朝一个方向搅上劲。
11、烧一锅开水。
12、用虎口挤成小丸子。
13、用小勺放入开水内。
14、丸子煮熟后，放入青菜煮熟。
15、加入适量的盐和鸡精香油调调味即可。
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