导语： 无论是盛夏时节，还是寒冬的早餐能喝上一碗亲手熬制的瘦肉粥是最幸福的时刻，下面我来分享肉末蔬菜粥的做法，一起来看看吧!
食材主料
大米1杯 瘦肉150g 青菜1颗 葱1根
辅料
油适量 盐适量 鱼露1汤匙 淀粉少许 香油少许 鸡粉少许
步骤
1.掏干净大米。(常用煮饭的米杯1杯配6碗水的量)
2.用一个容量稍大的瓦煲或不锈钢煲，大约用6碗水配一杯大米的'量，遮上锅盖大火煮滚，等粥在煲中咕噜咕噜响冒泡泡时用木铲搅拌一下，此时调至中火。
3.煮的过程最好别离开厨房，用一个木铲或勺子搅拌片刻，防止糊底。过程大约10分钟，大米就完全涨开了，这时遮上锅盖，调大火煮开后，立马关掉火源，别揭盖!焖至你有时间时再来处理。
4.煮粥的过程中你可以处理肉片，猪肉洗净切片，加盐、鸡粉、香油、鱼露、淀粉搅拌均匀，腌制片刻。青菜、香葱洗净切粒。这时你可以去洗漱、洗衣服、逛街、或做家务都行，记得关掉火源哦。
5.等你有时间时再次煮开白粥，倒下腌好的肉片，搅拌均匀，煮2分钟左右关火。
6.倒入切好的蔬菜粒，拌匀即可舀起食用。
步骤蔬菜肉末粥的做法步骤11.准备材料：胡萝卜、西红柿、洋葱、砍瓜、佛手瓜、芹菜、大米江糥米
蔬菜肉末粥的做法步骤22.肉末从冰柜取出解冻
蔬菜肉末粥的做法步骤33.各种蔬菜全部切成小丁
蔬菜肉末粥的做法步骤44.将蔬菜小丁放入容器里倒上凉水，多可必搅拌棒备用
蔬菜肉末粥的做法步骤55.这是打碎的蔬菜汁
蔬菜肉末粥的做法步骤66.肉末放入倒入玉米油的锅里放入适量的料酒开大火炒干水分
蔬菜肉末粥的做法步骤77.泡好的大米和糯米放入倒入水的砂锅里开大火煮开
蔬菜肉末粥的做法步骤88.倒入适量玉米油
蔬菜肉末粥的做法步骤99.再把打碎的蔬菜汁和炒过的肉末倒入砂锅里
蔬菜肉末粥的做法步骤1010.在开大火煮开转小火
蔬菜肉末粥的做法步骤1111.煮的很粘稠的营养蔬菜肉末粥
食材主料
肉末
200g
白粥
400g
辅料
姜
适量
葱
适量
步骤
1.肉末先加2勺水、生粉、生抽搅拌均匀，后加入色拉油再次搅拌待用，这样粥里的肉末会很香嫩。
2.白粥火上加热到沸腾。
3.腌渍好的肉末，加入同样的清水，搅拌均匀后倒入沸腾的粥里，快速搅拌均匀。（加清水是为了肉末在粥里可以快速散开，不会粘连在一起。）
4.沸腾后加入葱姜末，精盐，亦可根据喜好放入适量胡椒粉。
5.最后再熬5-10分钟到沸腾即可关火，如果想吃皮蛋瘦肉粥，也可在加肉末的时候一起加入皮蛋粒。也可在最后这一步加入鸡蛋液，煮熟即可。
6.一碗鲜香的肉末粥就煮好了，没有放任何味素，照样很鲜香，姜能很好的为肉末提味，所以一定要放姜啊：）
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