预防食管癌:首先是病因预防,病因预防是根本途径,逐步改变人们喜欢吃霉变食物的习惯,比如酸菜、发霉的窝窝头、鱼露是目前有实验证明引起食管癌的,建议多吃新鲜的蔬菜水果,新鲜的蔬菜水果含丰富的维生素C,能够阻断亚硝胺的合成。其次是改良水质,搞好环境卫生,防止水源污染,纠正土壤微量元素钼的缺乏。还有是对有食管癌家族史的35岁人群重点检测,定期普查,争取早发现早诊断早治疗。
食道癌在防治过程中,要提倡细嚼慢咽、荤素兼备的餐饮方式;纠正进食过快、过硬、过粗以及蹲食的习惯。多食用水果、蔬菜,保证维生素和微量元素的摄入。在日常的饮食中,不吃霉变食物,忌吸烟;忌烈性酒,切勿暴饮暴食,忌食烧焦的、烟熏的鱼肉禽类。补品有核桃仁、桑葚、芝麻、蜂蜜、海参、杏仁、橘子、柿子、无花果、猕猴桃等。这类食物一般都富含硒,能帮助提高患者的免疫力,降低食道癌进一步扩散的可能。对食道癌术后饮食困难的患者建议服用麦芽硒,这类营养更容易被肠胃吸收,效果更好。
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