和面团如何做到不粘手

和面的时候面团老是粘手怎么办？别急，下面分享一个巧妙实用的办法。

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首先，盆中加入适量清水、面粉、酵母粉、蛋清液，用筷子将其搅拌不停搅拌。这里一定要放适量的蛋清液，可以使面团不粘手，更光滑。

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碗中加入少许植物油，用手蘸取少许。

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然后，用蘸有植物油的手进行和面，因为，油在手与面之间，起到了一个隔离作用。所以，手上蘸取少许油就不会粘了。

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在和面的时候，我们要边和面，边蘸油，这样，才不会粘手，

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面和成光滑面团后，就可以将其盖好，进行发酵了。

如果想在和面的时候让面不沾盆也不沾手的话加水的速度一定要慢，而且在和面的时候还可以加入适量的食用油，在湖面之前也可以提前将面盆烫一烫。大家在电视上看到专业厨师和面的画面会非常的羡慕，因为他们和出来的面团非常的光滑，而且手上和盆上都不会沾面。这是因为他们和面的时候有各自的小窍门，所以才会出现这种不粘的现象。

大家在和面的时候可以在面粉里面加入一些适量油，因为油和水融合不到一起，所以就能起到隔离的现象，在和面的时候也不会让面粉粘在自己的手上。在和面的时候提前加入一些食用油的话，就不用浪费太多的面粉了，在制作面食的时候可能口感也会更好一些，同时面也不会粘在案板或者是其他的工具上。所以在和面的时候加入少量的食用油是非常简单又有效的方式，但是大多数的人都并没有想过这种办法。

除此之外在和面的时候一定要少量多次的加水，有些人在刚开始和面的时候就直接倒入一整碗水，然后再慢慢的和面，其实这种降水的方式是不正确的。如果一次性加水太多的话面团就会变得非常软，而且会粘的满手都是，除此之外盆沿上也会沾满面糊。所以在和面的时候可以先加入适量的水，随后再一点一点的加水，只有这样才能让面团的软硬适中并且不沾手。

如果不想让面糊粘在盆上的话，在和面之前就可以先用开水把盆烫一烫。将盆烫过了以后就可以加入适量的面粉，然后再使用温水和面。在这个时候盆还是烫的，所以面粉并不会粘在盆的上面。和面的时候面粉也会出现升温的现象，所以面粉也不会沾手。但是使用这种方式的时候一定要小心一些，千万不要烫到手。

放点盐、十三香鸡精，最后加水搅拌成面糊，把电饼铛放油，油热后用小勺把面糊放进去，香喷喷好吃的小饼就完成喽！简单易做。选择有的替代品加入揉面，和平时加面粉的效果基本一样，可以缓解面粉揉的太湿粘手的问题。这方法比较好。在，假如，如果你觉得食用油不适合你所做的东西的话，咱们也可以用奶粉来代替其实用奶粉活出来的面用来装东西有一股淡淡的奶香味，也是最佳的一种代替的方法！将面团静置，多放一会儿，最好放在相对干燥的地方，让表面干燥，水分蒸发，再揉，可以缓解粘手的问题。

中，如果面和的比较软，可以再加一些干面粉，就不粘手了；第二招就是可以在手上抹一些食用油，也可以防止面团粘手；第三招揉面时可以在案板上放一些玉米面粉，防止粘手；第四如果不小心水放多了，揉面的时候可以慢慢的加少许面粉和面，揉得久一些慢慢的面团揉好就不沾手了，而且软点的面团做出来的馒头会更软和好吃呢！一边加水一边用筷子搅拌，把面粉搅拌成雪花状的时候就可以用手揉面了，用面团把盆上沾的面粉擦掉，继续揉，盆里的面粉全部揉成一个大。

面团时，这时候它是不光滑的，用保鲜膜密封我们先反过来想，为什么会出现揉面时面团粘手的情况？答案有三个：一个是和面时，面粉放少了有关；二是和面时，水倒多了有关，三就是面粉质量，质量不好，和面方法不对有关。人在倒水的时候，可能太过于着急，没有把控好分量，倒得水太多，这样就会导致揉面的过程非常粘手，所以揉面的时候加点食用油，就能够让人们在揉面的时候更轻松，不粘手，而且发。

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