奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品.每公斤奶酪制品浓缩了10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养成分,独特的发酵工艺,使蛋白质的吸收率达到了96%~98%.250毫升牛奶酪奶=200毫升酸奶=40克奶酪.奶酪能增进人体抵抗疾病的能力,增进代谢加强活力,保护眼睛健康,并保持肌肤健美.奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防止便秘和腹泻.奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却相对比较低,对心血管健康也有有利的一面.英国牙科医生认为,人们在吃饭时吃一些奶酪有助于预防龋齿.吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量,从而起到抑制龋齿发生的作用.
不一样。奶酪是全脂的,营养成分要比奶片高。
而奶片就相当于从牛奶中提取了那些沉积物后又加了点糖,其中的可溶性物质很少。顺便说一句,牛奶是悬浊液。
奶干
我就没听说过了
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