三明治是一种典型的西方食品,以两片面包夹几片肉和奶酪、炼乳等各种调料制作而成,吃法简便,广泛流行于西方各国。
在西方所有食谱中,任何一种面包或面卷,任何一种便于食用的食品,都可制成三明治。
在美国,小面包夹牛肉的“热三明治”是最常见的营养快餐;夹花生酱和果冻的三明治,是小学生的主要食品;夹鸡或火鸡肉片、咸肉、莴苣、番茄的“夜总会三明治”,夹腌牛肉、瑞士奶酪、泡菜,并用俄式浇头盖在黑面包上烤热食用的“劳本三明治”,价格较贵,主要在高档饭店和舞厅出售。在英国,用鱼酱、黄瓜、水芹菜、西红柿夹在薄面片中的三明治,是饮茶专用的。在北欧斯堪的那维亚诸国,三明治已无上面一层,而以精致的鱼、肉片和沙拉覆盖。
三明治里面可以加什么东西一起吃。我们市面上看到最常见的三明治里面加的东西,一般来说就是奶油,香肠,午餐肉,鸡肉,生菜。当然你还可以加一些其他的东西,比如说肉松鸡腿肉牛肉。也可以里面放一些花生酱之类的,都是可以的,根据你自己的口味去放,还可以放鸡蛋,你把鸡蛋煎熟了,然后还有黄瓜,午餐肉等等都是可以的。当然在制作三明治的过程中,你只要加一两样肉就好了,比如说你家午餐的鸡肉,那其他的肉就别来加了,应该要加一些蔬菜,比如黄瓜,生菜这些。水深名字中间可以加非常多的食材,看你个人的喜好。以上这些食材都是可以添加的。
三明治可以说是家喻户晓而且备受推崇的一种美食,做法也是多种多样,味道也是层次丰富,其实自己在家就可以很方便的做出来好吃的三明治。樱桃萝卜三明治
红通通、脆生生的樱桃萝卜除了生吃,还能做成三明治,没有想到吧?
— 准备材料 —
吐司:16片
奶酪:100g
樱桃萝卜:6个
小洋葱:1个
烟熏火腿:200g
鸡蛋:3枚
牛奶:100ml
盐:3g
白胡椒粉:2g
— 制作步骤 —
1. 将古老也奶酪碎、樱桃萝卜片、小洋葱圈和烟熏火腿丁放入碗中混合均匀。
2. 鸡蛋在碗中打散。将牛奶、蛋液、盐和白胡椒粉放入碗中拌匀,取8片原味吐司裹上蛋液,放入烤盘,将馅料分别放在吐司上,再将余下的吐司沾上蛋液、放上馅料。将烤盘放入200度的烤箱中部烤制20分钟,即可。
香蕉坚果三明治
肉桂粉和香蕉的果味堪称绝配,这道三明治,营养丰富、热量均衡,为你的一天提供满满的能量!
— 准备材料 —
香蕉:4根
核桃仁:4颗
大杏仁:8颗
柠檬汁:4滴
鸡蛋:1个
牛奶:80ml
油:20ml
方片面包:4片
肉桂粉:3g
— 制作步骤 —
1. 香蕉去皮,放在碗中,用勺子压成泥。核桃仁和大杏仁切碎,也放在碗中。将香蕉泥、坚果碎和柠檬汁拌匀。
2. 鸡蛋在碗中打散。
3. 加入牛奶搅匀。
4. 取1 片面包,涂上香蕉泥,盖上1 片面包,压紧。放入蛋液中均匀地蘸上蛋液。将另外两片面包也涂上香蕉泥,压紧裹上蛋液。
5. 平底锅中加油,小火烧至5 成热,放入面包煎至金黄。
6. 取出切角,撒上肉桂粉。
什蔬三明治
— 准备材料 —
番茄:1个
西葫芦:1根
长茄子:1根
红菜椒:1个
黄菜椒:1个
胡萝卜:1根
青菜椒:1个
橄榄油:15ml
全麦方面包:3片
盐:3g
黑胡椒碎:2g
— 制作步骤 —
1. 将所有蔬菜洗净,蕃茄去蒂切成4片圆片。西葫芦和长茄子去柄,与胡萝卜一起切成厚0.5cm的长片。三色菜椒去籽,切成长片。
2. 把所有切好的蔬菜放入碗中,调入橄榄油、盐和黑胡椒碎,再搅拌均匀,腌制10分钟。
3. 将平底锅放在火上烧热,然后放入腌制好的蔬菜,小火慢慢将所有蔬菜两面煎熟(约3分钟)。
4. 把全麦方面包片放入多士炉中,烘烤3分钟。
5. 首先取一片烘烤好的全麦方面包片,在上面放入一半的煎蔬菜,然后再放上第二片全麦方面包片,接着再放上余下的煎蔬菜,最后盖上第三片全麦方面包片,用锯齿刀切去三明治4边,随后再对角切开,呈两个三角形即可。
三文鱼三明治
— 准备材料 —
三文鱼:500g
洋葱:半个
盐:5g
沙拉酱:60ml
— 制作步骤 —
1. 将三文鱼洗净,放少许盐,放在盘中用蒸锅大火蒸熟(水开以后7-10分钟),待鱼不烫手之后,用手把鱼肉捻碎同时剔出鱼刺。
2. 把洋葱剥去外皮,横、竖走刀切成干黄豆粒大小的细丁。
3. 把洋葱和鱼肉拌在一起,然后拌上沙拉酱。可以尝一尝。如果需要,可加一点点盐。晾凉之后,装入容器中,放冰箱冷藏。
4. 早餐时用切片面包(烤一下更好)夹上从冰箱中取出的三文鱼酱,就是美味三明治了。
奶酪焗三明治
— 准备材料 —
黄油:20g
方面包:2片
奶酪片:2片
西式火腿:1片
— 制作步骤 —
1. 将黄油均匀地涂在2片面包上,然后放入尚朋堂烤箱中用180度火力烤3分钟。
2. 在其中的一片面包片上依次放入1片奶酪、西式火腿、另一片奶酪,再盖上另一片面包片。
3. 将三明治放入烤箱中,用180火力再烤2分钟,然后取出切成4角即可。
麻酱豆腐三明治
豆腐是蛋白质和钙质的良好来源,有“植物肉”之称,但很多孩子却不爱吃豆腐。这道菜将豆腐煎过,再做成三明治的样子,孩子们更容易接受。
— 准备材料 —
北豆腐:300克
黄瓜:1根
樱桃西红柿:100克
油:15ml
盐:3克
芝麻酱:15克
生抽:15ml
香油:15毫升
白砂糖:5g
— 制作步骤 —
1. 黄瓜洗净后削皮,切成薄片。樱桃西红柿洗净,沥干水分。
2. 取一小碗,放入1汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1汤匙芝麻香油、1茶匙白砂糖搅拌匀,做成蘸食的麻酱备用。
3. 豆腐切成厚约1厘米的片。煮锅盛半锅水,加入3克盐,大火烧开后,轻轻下入切片的豆腐焯烫一下捞出,沥干水分。
4. 取一平底锅,放入1汤匙油,中火加热至5成热,放入焯烫过的豆腐片煎至两面金黄,捞出沥油,用吸油纸吸去多余油分,切成约3厘米的三角形。
5. 取一片豆腐,依次叠放上一片黄瓜片、一片豆腐、一片黄瓜片,最后加盖一片豆腐,再放上一颗樱桃西红柿,用牙签固定,蘸上调好的麻酱即可食用。
— 小贴士 —
这道菜的麻酱可以蘸食,也可以在制作三明治的时候,涂抹在豆腐上,吃法非常随意。妈妈们甚至可以将麻酱调好、豆腐煎好切片、黄瓜切片后,让孩子们在饭桌上自己动手制作豆腐三明治,边做边吃,更是乐趣无穷。
俱乐部三明治
— 准备材料 —
鸡胸肉:20g
鸡蛋:1个
培根:2片
方片面包:3片
生菜片:10g
番茄片:10g
蛋黄酱:10g
盐 :g
黑胡椒碎:3g
橄榄油:15ml
— 制作步骤 —
1. 鸡胸肉洗净横着片成大片,调入盐和黑胡椒碎腌制5 分钟。
2. 中火烧热锅中的油,将鸡蛋磕入两面煎熟,鸡胸肉也放入煎熟,培根也是同样煎熟,把这些材料煎好后盛出备用。
3. 将方面包片放进烤面包机略烤上色。
4. 把烤好的方面包片,其中一片两面,另两片一面均匀地涂上蛋黄酱。
5. 把其中一片没有涂酱的面包片朝下,在上面依次放上生菜、鸡蛋和番茄片。
6. 再放上两面涂酱的面包片,叠放上鸡胸肉和培根,然后放上另一片面包片。
7. 把码好的面包片切去边角,再对角切成两个三角形,码入盘中即可。
— 小贴士 —
切两次形成的三角形,可以让人很方便地入口,不会因面包片太大而吃得到处都是。
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