主要食材：鸡蛋4个，面粉110克，白砂糖80克，食用油60克。
【具体做法】
1、准备4个普通鸡蛋，如果用草鸡蛋就用5个，面粉最好用低筋面粉，没有的话就用普通面粉与玉米淀粉4:1的比例去代替。
2、鸡蛋打在无水无油的盆中，加入白砂糖，用打蛋器打发，打好的鸡蛋液呈蓬松的浅黄色，可以在表面划出明显的纹路，保持1分钟不消失，这个程度就可以了。
3、将面粉分3次筛入蛋液中。这一步不要偷懒，过筛后的面粉更加细腻，拌面糊的时候才不会出现疙瘩。
4、拌面糊的时候不要转圈搅拌，像炒菜一样翻拌均匀。拌好的面糊是蓬松的状态。
5、沿着刮刀倒入食用油，继续翻拌均匀。不加食用油也可以，但是口感略微干硬。
6、烤箱开始预热，170℃预热10分钟。将拌好的面糊倒入垫好纸杯的模具中。
7、蛋糕糊表面撒上一些芝麻，送入烤箱中层，将温度调至150℃，烤25分钟。
饭店里面的中式点心总是做的又精致又好吃，而且也是勾起了很多人的食欲。而这些点心其实种类也是非常的丰富的，可以让我们在大饱口福的同时，也能够感受到中式点心的种类繁多，接下来就给大家介绍一下。其实比较常见的中式点心就有南瓜饼，南瓜饼其实也算得上是中华传统美食，里面非常具有历史的一道小吃了，因为他不仅是口感非常的清甜，而且用料也非常的便宜，简单，基本上一些大排档都可能会出品。它的制作工序确实不复杂，但是这个中式点心确实百吃不腻的，他完全不会像西式的糕点那样过于的甜蜜，而是激发出南瓜的清甜香气，让人吃了之后回味无穷，而且整个点心都非常的松软。不会硬邦邦的，一口咬下去，没有多余的内线，而是一直都是南瓜的气息。而在有一些地区，饭店里面的中式点心也经常会推出桂花糕桂花糕其实也是生活中比较常见的点心了，它距今也已经有三百多年的历史，而它是用糯米粉，还有蜜桂花作为原料来进行制作的，吃的时候不仅能够感受到糯米的松软，而且也可以感受到桂花的香甜，吃一口其实就能够感受到三百多年前人类厨艺上的奇思妙想。
而方糕其实也是一种比较传统的土产小吃，现在他也渐渐的走入了中式的餐桌。其实它是一种口感比较硬的糕点，咬一口下去其实是有糯米的，甜糯感的，而且他是有内陷的，所以吃起来是口感比较丰富一些，但是不要看他是糯米做的，他其实一点都不粘牙。而且它的馅料是非常丰富的，可以有各种各样的。馅料，所以吃起来也是能感受到新奇感。
中式的点心真的非常非常的多，而他们渐渐的走入了饭店，其实这也是我们文化的一种传承。大家可以去吃一吃。
黑米小糕点的做法
黑米糯米一起泡一晚.注意黑米会掉色，别用容易被染色的碗哈
放入锅中大火蒸二十分钟左右； 或电饭煲里煮熟。软硬程度看自己喜好哦
请点击输入图片描述
煮饭的同时做这个1
请点击输入图片描述
2
请点击输入图片描述
3
请点击输入图片描述
黑米熟后取出。
蒸好的黑米饭拌入糖、在表面放些干果蜜饯。适量色拉油后用勺子装进模具中，或者放入做好的锡纸里，压实。
再放锅中蒸四五分钟。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
