一月份养生吃什么

过完元旦，也就意味着我们开始进入到新的一年的开始了。一月份虽然是一年的开始，但是天气还是比较寒冷，所以人们在饮食、起居、运动上要做出适当的调整，特别是一些儿童、老人等，更加应该注意。下面我们来看看一月份人们应该如何养生，有哪些事项是需要人们特别注意的。

一月份天气特点

元旦以后，农历已是腊月，有小寒大寒两个节气。天气寒冷，保健应以防寒保暖为主题。如果不慎受寒，抵抗力减弱，感冒病毒便会乘虚而入，侵袭我们的呼吸系统。要特别注意预防感冒、咳嗽、支气管炎、肺炎等呼吸系统病症。

一月份养生吃什么好

蔬菜：韭菜、辣椒、香菜、荠菜、南瓜、山药、西葫芦、西兰花、胡萝卜、白菜、芹菜等

水果：草莓、荸荠、甘蔗、柿子、猕猴桃、樱桃、栗子、木瓜、枣

肉类：羊肉、猪肉、狗肉、鸡肉、鳝鱼、鲢鱼

其他：核桃仁、杏仁、桂圆、生姜、大葱、花椒、桂皮

以上食物均有补脾胃、温肾阳、健脾化痰、止咳补肺的功效。当然体质偏热、偏实易上火的人士应注意缓补、少食为好。另外需要注意的是，这个季节应少吃海鲜、冷饮等寒凉性食物，因为天气寒冷，内外皆寒易伤脾胃，进而损伤正气。

一月份推荐食谱

1、当归桂圆炖羊肉

材料：当归15克，桂圆10克，枸杞15克，羊肉500克。

做法：羊肉切块，加生姜用开水稍煮，水漂沥干，加入各药、上汤，隔水炖熟，饮汤吃肉。

2、南瓜鸡肉饭

材料：鸡肉适量，南瓜300克、香菇8朵、洋葱半个

做法：将食材全部洗净切成小粒，先下鸡肉翻炒至变色，依次下入洋葱、南瓜、香菇翻炒，调味，倒入锅中，加米饭蒸熟即可。

3、西兰花炒胡萝卜

材料：西兰花一小颗、胡萝卜两根

做法：将西兰花切小朵、胡萝卜切片，分别放入沸水中焯一下，先将胡萝卜倒入锅中翻炒，然后加入西兰花，加鸡精、食盐、生抽等调味即可。

4、韭菜炒羊肉

材料：韭菜50克、羊肉300克

做法：将羊肉洗净切成薄片，韭菜洗净切小段，先将羊肉倒入锅中，加生姜、蒜末等炒香，炒至九成熟的时候，倒入韭菜、食盐、味精调味即可。

5、甘蔗马蹄汁

材料：甘蔗、荸荠适量

做法：将甘蔗和荸荠洗净后，倒入榨汁机中，倒入适量的凉白开搅打成汁，可以加入少许的冰糖。

一月份怎样养生

中医认为，寒为冬季的主气，寒为阴邪，易伤人体阳气。因此，一月份养生关键是“养肾防寒”。

首先要尽量早睡晚起。冬季早睡晚起，保持较长的休息时间，可使意志安静，人体潜伏的阳气不受干扰，这是冬季保健首先要注意的。

其次要注意保暖。一月份天气寒冷，尽量减少外出的频率，即使要外出，也要穿上厚厚的衣服，特别是后背、膝盖等一些容易受凉的部位要保护好，不要贪凉。

再次要坚持锻炼。冬季天气寒冷，很多人缩手缩脚，不愿意运动。其实适当的运动，可以为身体增加热量，还能提高人体的抵抗力和免疫力，使人体免受寒冷与病菌的侵害。

最后在饮食上要注意滋补。经过夏天和秋天的消耗，冬季在饮食上应该进行适当的滋补，特别是一些比较温热的肉类可以适当的吃一些，另外也要注意补充新鲜的蔬菜和水果。

一月份饮食注意事项

时下，各种药膳火锅成了人们消寒壮热的美味佳肴，但很多人忽略了合理进补的问题，特别是青年人，更应根据自身情况有选择地进补，切不要贪恋腻厚、辛辣的食品，否则，很容易上火。平常食品应以高热量、富含维生素食物为主。除谷类制品外，还应选用红心甘薯、红豆、芝麻、花生、核桃等。

一月份适合吃什么蔬菜？

1、山药

在寒冷的冬季，山药具有很好的补中益气、健脾作用，既能抗寒，又能预防感冒。冬季天干气燥，易伤肺津，招致阴虚，出现口干、咽干、唇焦、干咳等病症，此时进补山药最为适合，因山药是安然平静之品，为冬季养生滋阴养肺之上品。

需要提醒的是，山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

2、萝卜

萝卜素有“十月萝卜小人参”之美称。冬天是吃萝卜的最佳季节，萝卜生于地下，带有闭藏的性质，适合冬季养生的特点，萝卜本身是最好的滋补品。萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴等作用。

冬季时节萝卜入馔，搭配荤肉类一同烹饪是比较科学的做法。将萝卜与猪肉、排骨、与鸡鸭肉、牛羊肉等炖着吃，特别有益于脾胃虚寒者；吃肉多则易生痰，易上火，膳食中配一点萝卜，不仅可以调节内火更会起到补气顺气的作用；此外萝卜中富含的维C可以促进人体吸收肉类食材中含有的铁等营养成分。

3、土豆

土豆含有丰富的B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素，是冬季食补食养佳蔬。土豆补益胃气的功能突出，此外还具有益气解毒、润肠通便、减肥降脂、活血消肿、益气强身、美容和抗衰老等功效。此外，土豆中的粗纤维还可以起到润肠通便的作用。

马铃薯含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，为防中毒，发芽的马铃薯最好弃之不食。而发生中毒后，应迅即去医院诊治。

4、西葫芦

天冷时，人们容易饮食过量。美国巴斯帝尔大学研究发现，多摄入膳食纤维有助于防止身体发胖。西葫芦等富含膳食纤维的食物含热量相对较低，消化速度较慢，饱腹时间也较长，因而可以防止冬日过量饮食。西葫芦中还含有胡萝卜素，有益抗击癌症和心脏病等疾病。

炒菜前，将切好的西葫芦丝放在盐水中，浸泡一会儿后捞出，再放入清水中浸泡去掉咸味再炒，这样可以防止西葫芦在炒的过程中水分渗出，使西葫芦变得太软不能上味儿。另一种方法是将切好的西葫芦丝用油拌匀再炒，这样出汤也较少，需要注意炒菜的时候要少放油，否则用油量容易过多。

5、芹菜

常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

芹菜叶的膳食纤维含量是芹菜的1.8倍。同时，芹菜叶中蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C以及锌的含量都远远高于芹菜，所以建议吃芹要留叶。

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