第二，鸡屁股，如果是自己在家宰杀，鸡屁股最好要扔掉，因为这里含有尾脂腺，它是一种脂肪性液体，鸡有时候会经常啄自己的屁股，其实就是在啄尾脂腺，然后为自己的羽毛上油，由于尾脂腺是直接对外开放的，所以很容易遭受污染，这个部位最好不吃。
第三，鸡脖子，不是说鸡脖子不能吃，而是这个部位含有甲状腺，甲状旁腺和胸腺，这些腺体里含有的激素过多，如果你在宰杀的时候实在弄不清这些结构，干脆直接把鸡脖子扔掉。
第四，鸡皮，鸡皮含有大量的饱和脂肪酸，如果你有高血压，糖尿病，冠心病，那么最好不要吃，因为它会升高血脂，诱发心脑血管疾病。
鸡肉非常美味，即便你了解哪些部位能吃，哪些部位不能吃，有些细节也该重视。
一，用鸡煲汤的时候，时间最好不超过六个小时以上，因为时间越久，产生的嘌呤越多，对肾脏的损害就越大。
二，食用鸡内脏的时候，最好不要大量饮酒，痛风患者应该禁食。
三，鸡肉性温，助火，对于肝火旺盛，有口腔溃疡，皮肤疖肿，口腔溃疡，胆囊结石等疾病的患者最好少吃或不吃，以免加重病情。
鸡肉是我们生活当中必不可少的一种肉类。我们中国的厨艺博大精深，鸡头、鸡身、鸡爪、鸡肉、鸡的各个部位都可以被烹调成美味的食物。
可是你知道吗？鸡身上有些地方真的不建议大家食用。因为这几个部位含有大量淋巴结，如果处理不当的话可能会引发疾病。
一、鸡头
我国古人留下一句话“10年的鸡头赛砒霜”，因为鸡头当中非常容易聚集重金属，如果人体摄入过多的重金属的话，就会导致严重的疾病。所以建议大家不要食用鸡头。
二、鸡脖子
鸡脖子上含有大量的淋巴结。淋巴结其实是人体的一种排毒系统，所以淋巴结当中很容易藏有一些毒素和污垢，导致吃多了之后会引发癌变。
三、鸡屁股
我本人是从来不吃鸡屁股的，而且看到都有点受不了的感觉。但是对于有些人来说，鸡屁股就是世界上不可多得的美味。
其实鸡屁股上含有大量的脂肪，还有很多的淋巴结，这些淋巴结当中都非常容易藏有细菌和病毒。所以这么一个脂肪含量又高又有寄生虫隐患的部位，大家还是少吃为好。
三、鸡皮
其实很多的毒素都是隐藏在皮下脂肪当中的。鸡肉当中的脂肪含量非常低，因为鸡的脂肪都存储在鸡皮里。
不建议食用鸡皮的原因，同样是因为鸡皮上有很多的淋巴结。而且还容易滋生大量的寄生虫。如果清理不当的话很容易造成健康隐患。
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