人参好还是红参好

对于参人们是很关注的，由于参可以补充人们的身体体质，但由于参的品种是很多的，对于人体身体的营养补充是不同的，因此在选择的时候，要根据自己的体质进行科学的判断，那么 人参好还是红参好 呢？

人参好还是红参好

人参或红参各有各的疗效。人参是一种五加科植物的根，按产地可分为中国人参、高丽参以及西洋参。其中，中国人参和高丽参的制作工艺大致相同，如果把人参洗净、晒干就制成了“生晒参”，如果将人参蒸熟后晾干就称为“红参”，如果将人参刺成蜂窝状后用糖水浸泡，晾干后就称为“糖参”或“白参”。这三种参的用途各不相同。

红参是以优质鲜人参为原料，经刷洗、蒸制、烘干而制成。模压红参是以优质红参为原料，经过整形、软化，利用特制模具压制而成。红参和模压红参在加工时因高温蒸熟，使参根中的水解酶、淀粉酶、麦芽糖酶等均因受热而变性，这样既防止人参皂甙水解反应又阻止了参根中淀粉酶水解糖化，有利于营养成分的保持。

无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节变化，一般来说，秋冬季节天气凉爽，进食比较好。而夏季天气炎热，则不宜食用。总之，只要我们掌握了上述食用方法和注意事项，小小的人参就可以使我们强身健体、益寿延年。

红参和人参的区别

红参是人参的熟制品即经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。红参在蒸制过程中，因为热处理会发生化学反应，成份上发生变化。干燥后的红参颜色红润，气味浓香。简言之，用高温蒸汽把参蒸2小时直至全熟为止，干燥后除去参须，再压成不规则方柱状即为红参，红参以外的参统称白参。与普通人参相比，红参经过高温处理后，其人参皂苷、氨基酸等的含量降低，但精氨酸双糖苷含量增高，新产生了麦芽酚等成分，因此抗氧化、抗衰老、增强免疫力、扩张血管等作用更强。

人参多含有三醇型Rb单体皂甙，药性温热，兴奋调压，具有补气、固表、回阳、救逆等功效，是治疗急性脱症(如虚脱、休克、大汗淋漓、重度腹泻、呕吐等)的良药，在治疗上与温热性药配伍应用常能收到特殊的疗效。人参性温，因而适用于寒症。其中生晒参为清补之品，主要用于气阴两虚的症候和症状，如伴有疲劳的出虚汗、胃肠虚弱、食欲不振、心功能不全、口渴等。热症的人如果用温性的生晒人参，则会加强身体的兴奋度，使炎症恶化。

精彩推荐：

枸杞的作用与功效

薏米的功效与作用

桂圆的功效与作用

腰果的营养价值

黑豆的功效与作用

随着生活条件越来越好，很多人的 养生 保健意识也越来越强，于是各种保健品、滋补品成为了大多数人的新宠。

不过由于很多人都不了解滋补品的来龙去脉，所以很容易将 人参和红参 搞混，殊不知二者虽然都有滋补身体的功效，但作用却大相径庭。

人参和红参有哪些区别？

一、人参

中医认为 人参属于大补之物 ，无论是入药、入菜、煮茶等，都具有其他滋补品不具备的上乘补益作用。一般情况下身体比较不弱的人，如果平时经常喝参汤，不仅能有效增强身体素质，还能提升身体的免疫力和抗病能力。

同时，人参作为一种滋补药物，可以有效调整血压、增强心肺功能，对于治疗神经衰弱、肠胃失调以及泌尿系统疾病都有非常好的疗效。

可以说人参的全身都是宝，茎、叶、花、果都能加工成滋补品，而且还可以作为烟、酒中的辅料。

尤其是对于女性产后或者是大病初愈后身体虚弱的人群来讲，如果多吃一些含有人参的食物，可以让身体快速恢复元气。

另外，人参还具有补血益气、滋阴补阳的功效，尤其是对于肾虚的人群来讲，多吃人参类的食物可以有效改善 肾脏功能 。

二、红参

红参也具有很高的药用价值，相比于人参而言红参的价格更高一些，而且红参的产量也比人参少很多。

作为一种我国独有的中药材，具有非常好的补肾壮阳功效，原因是红参不仅可以增加体内的阳气，而且还能有效调理身体机能。

一般情况下女性在产后如果选择红参滋补身体，会比人参的滋补效果更好，尤其是对于年龄大的人群来讲，如果身体有很多老年病，那么也可以通过食用红参进行缓解和治疗。

相对而言红参的滋补效果要比人参更胜一筹，这也是 红参比较珍贵 的一个重要原因。

食用人参和红参有哪些注意事项？

一、儿童不宜食参

无论人参还是红参都不适合儿童食用，原因是儿童的身体机能尚未发育成熟，即使他们的身体比较虚弱，也不能通过服用参类补品增强体制。

因为人参或红参中的某些物质，容易促进体内激素快速增长，进而导致儿童提前进入青春期。

二、强壮的人不宜食参

从中医角度来讲如果一个人的身体比较弱，才能用人参或红参滋补身体，对于一些身体壮如牛的人群而言，如果平时经常食用人参或红参，不仅会造成资源浪费，而且还会给身体造成一些副作用，比较常见的就是容易上火、流鼻血。

三、孕妇不宜食参

虽然女性产后可以服用人参或 红参滋补身体 ，但是在孕期的时候一定要远离这两种补品，原因是人参补虚、红参补阳，无论食用哪一种人参，都容易给自己的身体，以及腹中的胎儿造成不利影响。

上面介绍了人参和红参之间的区别，严格来说人参更适合身体虚弱的人食用，而红参则适用于补气壮阳，二者的药理截然相反，虽然都是常见的滋补品，一旦选择错误反而会给身体 健康 造成一些不必要的危害。

1、功效不同：人参和红参本质上是没有区别的，但是不同的处理方法也导致功效不同。人参的主要功效是补充人的元气，改善体虚、脾肺虚等问题。而红参也可以为人补充元气，但是主要功效是改善人体四肢寒冷、脉象微弱等问题。故两者各有各好，以适合为佳。 2、气味不同：人参的味道是甜中带一点苦涩，药性较为温和，有着较为浓郁的香气，适宜人群也非常广。而红参的味道则不像人参的气味那样浓郁，不仔细闻是闻不出来的。 3、适宜人群不同：红参和人参的功效不同，适宜人群自然也就有所不同了。人参更适合中老年人、糖尿病患者和神经衰弱人群食用，而红参则更适合身体亚健康、身体疲劳、术后病人食用。

---