人体中大约有60%镁存在于骨骼中,其余的则存在于肌肉,软组织和包括血液在内的液体中。细胞的生长发展都有镁的参与。镁可以帮助细胞从氨基酸中产生新的蛋白质,帮助细胞创建和修复DNA和RNA,对细胞的生长发育有重要作用。接下来,跟大家介绍一些富含镁的食物。
1. 黑巧克力
黑巧克力既 健康 又美味,富含丰富的镁元素,每28克黑巧克力中含有64毫克的镁,占每日推荐摄入量的16%(每日参考摄入量400毫克)。
黑巧克力还富含铁、铜和锰以及益生元纤维,有利于促进肠道 健康 。
黑巧克力还含有黄烷醇。黄烷醇是强大的抗氧化剂,可以减少“坏”胆固醇氧化和附着在动脉壁上,有益于心脑血管 健康 。
但是,需要注意的是,为了减少脂肪的摄入,建议选择至少含有70%可可的黑巧克力。
2. 牛油果
牛油果是一种营养丰富的水果,也是镁的重要来源。一个中等大小的牛油果可以提供58毫克的镁。
此外,牛油果还含有丰富的钾,B族维生素、维生素k以及纤维。和其它水果不同之处,牛油果还含有有益于人心脏 健康 的单不饱和脂肪。
3. 坚果
杏仁、腰果和巴西坚果中的镁含量都很高。例如28克的腰果含有82毫克的镁,占每日推荐摄入量的20%
镁大多数坚果还是纤维和但不饱和脂肪的良好来源,可以改善糖尿病患者的血糖和胆固醇水平。坚果也具有抗炎作用,有益于心脏 健康 ,作为零食食用,可以降低食欲,帮助人们减少食物摄入。
4.豆类
豆类包括扁豆、鹰嘴豆、豌豆以及大豆等食物。它们富含多种营养素,包括镁。一份煮熟的黑豆中包含120毫克的镁,占每日推荐摄入量的30%。豆类中的钾和铁含量也很高,是素食主义者的主要蛋白质来源。被称为纳豆的发酵大豆产品被认为是维生素K2的极好来源,维生素K2有益于骨骼 健康 。
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含镁的食物有:深色绿叶蔬菜、坚果和植物种子、香蕉、花生酱、小米。
1、深色绿叶蔬菜
几乎所有的深绿色叶菜都是镁的好来源,因为每一个叶绿素分子当中都含有一个镁离子,所以颜色越绿,含镁越多,如菠菜、小白菜等。
2、坚果和植物种子
各种坚果的钾、钙、镁含量都比较高,特别是对于补充镁元素比较有帮助,如杏仁、葵花籽、腰果等。
3、香蕉
除了维生素和膳食纤维外,一根中等大小的香蕉还含有32毫克镁。草莓、黑莓、葡萄和无花果等水果也含有一定量的镁。
4、花生酱
花生里富含大量的蛋白质和钙,磨成花生酱一勺就等于好多的花生的量了。含钙、蛋白质还有镁等矿物质,是个比较好的食物。
5、小米
杂粮一种,有粘小米和普通小米。杂粮是镁含量丰富来源之一,小米比其它杂粮还容易被人体吸收,而且味道也可以接受。
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