吃火锅吃哪些蔬菜

吃火锅的蔬菜有哪些

白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

吃火锅为什么必须有蔬菜：

蔬菜放在清汤锅

吃火锅是少不了蔬菜的，不但解腻而且可以均衡营养，增加膳食纤维的摄入。但是很多人都秉持着吃火锅不要鸳鸯锅的理论，这是不对的。因为蔬菜，尤其是绿叶菜很容易吸油，所以最好准备清汤锅专门涮绿叶菜用。

土豆、红薯、山药、藕等，西兰花、冬瓜、青笋等，平菇、香菇、金针菇等是不容易吸油的，可以放心下在辣锅当中。

看了上面的介绍知道了吃火锅可以吃哪些蔬菜，和吃火锅为什么要吃蔬菜。大家对于此还有什么想说的，评论区见。

中国人爱吃美食，而且美食的品种数不胜数，非常出名又让人怎么也无法戒掉的自然非火锅莫属了。冬天吃火锅热气腾腾，让人倍感温暖，夏天吃火锅却纯粹为了解馋。火锅的种类繁多，无论是边吃边擦汗的麻辣火锅，还是清淡让人回味无穷的菌菇火锅，都各自有喜欢的人，我们家爱吃的还是鱼肉火锅。它没有肉类火锅的油腻，但多了一份鲜美，汤汁可以直接喝，边吃火锅边喝汤，无比畅快。

火锅的种类很多，既可以做鱼肉火锅，还能做羊肉火锅，海鲜火锅等，这些我在家都尝试过，都是非常好吃的。

至于蔬菜，大白菜是必须要的，除此之外，还可以根据个人喜好，准备菠菜、油菜、茼蒿等，这些洗洗就行，另外土豆、地瓜、山药、莲藕等也是需要的。

当然为了省事，还可以准备一个蔬菜拼盘，有大白菜、茼蒿、生菜和菠菜，还有一盘是金针菇，吃完肉类，再煮些蔬菜吃，既解腻还容易消化吸收。

除了这些菜，青萝卜煮在火锅里也是非常好吃的，虽然不常见，但试过就知道，确实非常好吃。

另外还有菌菇类等也是非常好吃的，也要准备一些，另外豆皮、宽粉等也可以准备一份，总之，根据自己喜好选择就好。豆皮不要煮时间太长，在锅中汆烫一下就可以捞着吃，清淡顺滑又好吃，土豆片和地瓜片要提前在锅中煮至绵软，既入味又好吃。还有一样也是值得推荐的，就是豆腐，可以用鲜豆腐，也可以用冻豆腐，这个也要根据个人的喜好进行选择。我喜欢吃的是冻豆腐，它吸足了火锅的汤汁，味道香吃着像面筋一样，不过，吃时一定要注意不要让汤汁烫到嘴才好。

火锅好吃，多吃却易上火，吃后最好再喝些可以去火的菊花茶。

涮火锅的蔬菜有油菜、菠菜、茼蒿、茭白、土豆、香菇、笋、红薯、娃娃菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、冬瓜、豆芽、卷心菜、香菜等。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

大多数人习惯先把肉放到锅里涮，吃的差不多才放蔬菜，这其实并不合理。在吃火锅之前，先喝点新鲜果汁，然后吃蔬菜，荤菜放在最后吃。这样的顺序，一方面有利于营养成分在胃肠道中的消化吸收，另一个方面，也可以保证低热量的蔬菜让我们产生饱的感觉，避免因荤菜进食过多造成的热量超标。

火锅选菜应遵守少荤多素的原则。荤素比例1：3最为适宜。

涮火锅的肉类：

毛肚、肥牛、黄喉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪、牛肉片、猪肉片、羊肉片还有各种丸子等。

涮火锅的水产类：

鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、墨鱼、鱿鱼、鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼等。

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