材料
奶油20公克，牛奶50cc，牛奶300cc，蛋黄两颗，低筋面粉25公克，玉米粉15公克，砂糖50公克
做法
1.50cc的牛奶与砂糖、蛋黄先拌匀，再加入低筋面粉、玉米粉拌匀。
2.300cc的牛奶与奶油煮开后，慢慢加入作法1.，继续加热至黏稠状，放凉冷藏即可。
一定是沙蛋糕店肉松里面放的酱是拉酱，沙拉酱有很多种，有做肉菜用的，有调制蔬菜用的，有面点用的，是很普通的西餐调味料，我们经常能买到的有蛋黄酱，香醋酱和千岛酱一般面点铺子的沙拉酱都是自己调制的，可能用的蛋黄、油、醋、酒或其他的调味料的分量加的不一样，跟超市卖的就会有差别
蛋黄沙拉酱制作很简单，配料就是生蛋黄，色拉油，白醋，酒，糖和盐，过程就是用打蛋器搅拌，你自己就可以做出来。
肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。
从蒙古帝国早期，成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。马可·波罗在游记中的记述，蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品。肉松制作简单无需“秀润加工”，蒙古早期便已完善。清朝的前身大金并无肉松传说，而后金清朝被蒙古饮食影响，随之纳为己用。
用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的，肉松是亚洲常见的小吃，在蒙古、中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见。
一般的肉松都是磨成了末状物，适合儿童食用，将肉松拌进粥里或蘸馒头食用。或加入红糟、白糖、酱油、熟油精制成。
肉松元宝蛋糕的做法准备材料
蛋黄中倒入淡奶油、植物油、朗姆酒
蛋黄打散，搅拌均匀
筛入玉米淀粉、低筋面粉和泡打粉
搅拌均匀，面糊滴下不会很快消失，蛋黄糊放一边备用
蛋白湿性打发，捞起后不滴落并且有小弯钩
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀
倒入剩余的蛋白霜内，翻拌均匀，倒入裱花袋
烤箱提前预热10分钟，上火130°，下火180°，放入烤盘烤10-15分钟，具体以实际观察为准
冷却稍微有点温度的时候，抹上沙拉酱，加入肉松
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