鱼肉松粥的做法有哪些？_备孕

鱼肉松粥的营养价值非常高，其主要原因是鱼肉松鱼含有非常丰富的营养成分。鱼的营养价值与人体相近，鱼肉中含有大量人体所需的多不饱和脂肪酸，常吃鱼可以减少患脑血栓、动脉硬化、高脂血症等疾病的比例。鱼中所含蛋白质的氨基酸组成比例与人体十分接近，各种营养素的吸收和生物利用率都比较高。

鱼肉松粥是鱼肉松最常见的吃法之一，白粥配上一点鱼肉松，味道就会立体而丰富。因此很多人都是以鱼肉松为佐料，喝粥时搭配食用。鱼肉松粥的做法非常简单，除了直接用白粥熬制，还可以加入其他营养成分，使粥品的营养价值和功效更加全面。鱼肉松粥原料：米50克，鱼松30克，精盐少许，清水适量将米淘洗净，放入锅内，加水以旺火煮，改小火熬至粘稠待用。放入鱼肉松及精盐，调味后，以微火煮数分钟。要注意的是粥要熬煮，煮透。鱼肉松中含有多种人体必需的氨基酸及维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等无机盐。鱼肉松可溶性蛋白含量高，脂肪熔点低，所以食用后更容易被人体消化和吸收。

猪排鱼肉松粥原料：猪骨500g，半杯米，鱼肉松80 g将猪骨洗干净，过水再煮2小时即可。蒸熟米饭。将猪排高汤的油渣过滤掉，和米饭一起熬煮到几乎看不到米粒，呈粥状。把薄薄的鱼肉松加入，搅拌均匀即可。鱼肉松菠菜粥原料：米250克，鱼松150克，菠菜100克，盐适量，水2500毫升将米淘洗净，放入锅内，加水以旺火煮沸，转微火，煮至粘稠待用。菠菜用沸水烫一下，切碎，放入粥内。加入鱼肉松、精盐调味，最后继续在火上熬几分钟即可完成。

鱼肉松可以做寿司，面包

起酥鱼肉松面包

数量：10个

材料

中种面团：100公克，高筋面粉167公克，新鲜酵母10公克，主面团：167公克，奶粉14公克，细砂糖40公克，盐5公克，水67公克，蛋20公克，奶油40公克，其他：200公克，起酥皮10片

做法

1.将中种面团材料全部放入搅拌缸中，先用低速拌至成团，在改中速搅拌至面团拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。

2.将作法1面团滚圆，移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。

3.除奶油外的主面团材料全都倒入搅拌缸中，并加入撕成小块的作法2中种面团，一起搅拌至成团后再加入奶油，搅拌至面团光亮不粘手，拉开有筋度的完成阶段（可加一点沙拉油较容易取出）。

4.作法3分割成每个约60公克的面团，分别滚圆后盖上塑胶袋，静置松弛约10分钟。

5.作法4中间包入鱼肉松，放入烤盘中，移入发酵箱，以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟后取出。

6.将起酥片表面刷上奶水，贴在面团上，入炉烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙约20分钟即可。