我老家本地每一年的三伏天家里都会煮一些清热去火去湿气的红豆糖水喝,甘甜营养成分还解馋解饿,比喝饮料、奶茶店强太多。三伏即将到来,有条件的话得话常饮6种红豆糖水,比可口可乐消暑,稳定进到三伏天。
番木瓜银耳红豆糖水食材:银耳、银耳、老冰糖。番木瓜挑选红心图片的,熟透但还很硬,那样炖的情况下更好吃。银耳提早泡发,清洗剪刀剪碎一些,那样比较容易煮出胶原纤维来。
把银耳放入石锅里,添加适量清水,煮30min,搅拌一下出胶原纤维。放入番木瓜再次煮10min,再放入少量老冰糖煮溶化就可以。
茯苓红豆糖水食材:小红豆、茯苓、老红糖。茯苓泡发清洗,把表层的黄膜刮去,那样喝的时候变香还不涩。小红豆提早泡发1小时,泡发的小红豆比较容易煮沙软。把小红豆放入石锅里,放入茯苓适量清水,用砂锅煲更好吃,用电饭煲也可以的。煲煮50min功效,小红豆出红豆馅状态,放入红糖块煮溶化就可以。
五葡萄糖水食材:薏仁米、莲籽、百合花、银耳、鸡蛋。银耳,薏米莲子和百合花各自放入水中泡发清洗备用、鹌鹑蛋煮熟拨壳备用。把备好银耳、薏仁米、莲籽、百合花先入锅,加入适量清水煮。走红烧开后用小火煮30min。将银耳煮出胶原纤维更好吃。再将蒸好的鸡蛋一起煮8min,添加少许老冰糖煮溶化就可以。
清补凉糖水食材:小红豆、黑豆、红腰豆、莲籽、薏仁米、百合花、银耳、椰枣。银耳、百合和莲子洗干净放入水中泡1钟头;小红豆、黑豆、红腰豆和薏仁米等豆类食品食材,洗干净也放入水中泡2钟头。(食材提早泡发一下炖的情况下比较容易煮软)。
将所有食材一起放入石锅里,加入适量清水,煲煮60min功效。半途开启搅拌一下。最终放入少许白糖调料煮溶化就可以。
金秋九月,气候转凉,人们特别容易口渴,皮肤干燥,喉咙不舒服,需要及时补充水分,如果你不爱喝白开水,不如试试做一些温润的糖水喝喝。别以为糖水只是夏天的专属,秋天也可以喝的,广东人对糖水的热爱几乎可以和煲汤持平,同时又和煲汤一样,针对不同的季节,用食材炖煮不同的糖水。我我分享6款适合秋天喝的经典糖水,做法简单,每天一道,不仅补充身体水分,还清甜滋润去秋燥,换着花样犒劳自己和家人。感兴趣的小伙伴赶快来学习一下吧。
栗子百合糖水
【材料】:栗子 适量、干百合 适量、桂圆 适量、冰糖 适量
【做法】:
1、用小刀在栗子比较平的那一面横向划一刀,深度刚刚割破内膜最好。锅里放进栗子,倒进清水(水量要没过板栗)开火烧水。水烧开后再煮1-2分钟后关火。趁热从锅里取出来,从栗子剪口处开始剥皮。其他等待剥皮的板栗要泡在热水里。
2、把栗子和桂圆放入汤锅内,倒入适量的水,大火煮开后转小火只需煮20分钟即可,再放百合继续煲15分钟;
3、待栗子和百合都粉粉糯糯时,加入冰糖搅拌均匀即可出锅,甜甜糯糯的栗子百合糖水,非常好喝。
红薯芋头糖水
【材料】:红薯 适量、芋头 适量、红枣 适量、 姜 2片、红糖 适量
【做法】:
1、芋头把皮削去,切成块备用,买芋头的时候,认准这种紫色的纹路,又粉又香才好吃。
2、把红薯洗干净,去皮切块,生姜去皮切厚片用刀拍松;
3、将红薯、芋头和红枣一起入汤锅里,放入2片姜,1500毫升纯净水大火烧开,然后转小火煲40分钟;
4、煮至芋头红薯变软再放入红糖,再煮至红糖彻底溶化即可。
茅根马蹄水
【材料】:新鲜茅根 50克、胡萝卜 适量、无花果 8个、马蹄 6个,
【做法】:
1、茅根洗净剪开成相等的长度,清洗干净,方便出味;
2、胡萝卜滚刀切块,马蹄十字切,煲的时候更方便出味;
3、茅根、马蹄、胡萝卜和无花果一起放进汤锅里,取汤锅加2倍汤料的水,盖好锅盖,大火烧开后,汤呈淡黄色,转文火慢炖半小时~1小时;
4、茅根、无花果和胡萝卜这些材料本身都含有糖分,所以煮完带淡淡的甜味,如果嫌不够甜,可以加少许冰糖。
紫薯银耳糖水
【材料】:紫薯 1个、银耳 半朵、冰糖 适量
【做法】:
1、银耳提前用清水浸泡1小时,泡发后去蒂撕成小朵,冲洗干净;
2、将银耳冷水入锅,水要一次性添足,中间绝对不能够再加水,大火煮开,转小火炖煮1个小时;
3、紫薯洗净削去皮切成块备用,最好放入水里防止氧化变黑;
4、待银耳煲1个小时出胶后,加入紫薯和冰糖,再煲20分钟即成。
海底椰雪梨糖水
【材料】:雪梨 1个、海底椰 15克、川贝 4克、杏仁 10克、蜜枣 1颗、陈皮 1小块、冰糖 适量
【做法】:
1、各物洗净除蜜枣外浸泡水中20分钟,泡过的水倒去不要,陈皮浸泡后,记得把陈皮的内白囊刮干净,这样减少些甘苦味道。
2、雪梨清洗干净,去芯,切小块。
3、除冰糖外各物全部入锅,加入适量清水,水至少要没过所有食材,盖好锅盖,大火烧开后转小火炖50分钟。
4、然后放入适量冰糖,再炖5分钟左右就好了。
白果薏米腐竹糖水
【材料】:腐竹 适量、鹌鹑蛋 8只、白果12个、莲子 适量、薏米 适量、冰糖 适量
【做法】:
1、薏米提前用水浸泡半小时,腐竹折断,用清水泡软;
2、白果剥去外壳,放到锅里用水煮开4分钟后捞出来,去掉表面的一层外衣,对半切开后用刀尖挑去果芯。
3、鹌鹑蛋先洗干净放小奶锅煮开5分钟,然后捞出来鹌鹑蛋,冷水浸一下剥壳备用。
4、锅中放入薏米、莲子和白果,放入适量清水,盖好锅盖,大火煮开后小火煮1小时;
5、薏米煮熟软烂后放鹌鹑蛋、腐竹煮15分钟左右,不喜欢吃那么烂的腐竹就不需要煮那么长时间,最后加入冰糖熬化即可。
欢迎分享,转载请注明来源:优选云