大黄米饭配各种菜都是非常好吃的。
无论是配上一些酱烧的菜还是配上一些新鲜蔬菜，再包括你配上一些番茄酱，或者是配上一些麻辣酱牛肉酱，这些东西都很不错的。大黄米饭呀，不仅口感好，而且还很有营养呢，咱们也可以搭配着白米饭一起做杂粮饭的。
黄米饭比普通白米饭更加好吃，可以选择搭配着一些新鲜的蔬菜，比如说莴笋呀土豆呀都是非常不错的，还可以搭配洋葱炒鸡蛋。还可以配炒鱿鱼。
营养含量
1、含有丰富的脂肪，主要为不饱和脂肪酸。
2、含有丰富的维生素E，每100克中含有1.79毫克。
3、膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。
4、含钾高含钠低，100克中含钾：201毫克，钠：1.7毫克，常吃对高血压患者有益。
5、铁和磷的含量均较大米丰富。
以上内容参考百度百科-大黄米
答：大黄米的吃法：一、大黄米饭1、把大黄米倒入电饭锅中，加适量的水，泡至少六个小时；2、饭豆倒入碗中，加适量水，泡的时间和大黄米一样；3、 将大黄米饭及饭豆清洗干净倒入电饭锅中，简单搅拌一下；4、 插上电源,按到煮饭，大约30分钟跳闸，搅拌一下，在闷5~10分钟；5.、好了。二、腊八粥1、 先将豆类和米类分开，清洗干净；2、我买的是分好包装的，这样可以根据食材本身的需要来浸泡；3.、在豆类中加入清水，如果有时间的话可以浸泡一夜，没有时间的话可以浸泡4个小时；4.、继续在米类中加入清水，有时间可以浸泡半天，没有时间可以浸泡2小时；5.、先将豆类放入锅中，煮20分钟左右，再倒入浸泡好的米类，熬煮45分钟左右；6、 待粥微微浓稠时放入蜜枣，继续熬煮片刻即可离火。放入冰糖，即可食用；三、大黄米的适宜和禁忌宜：大黄米与鸡蛋搭配，有利于蛋白质吸收。忌：大黄米忌与杏仁同吃，易造成呕吐腹泻。大黄米存储方法：由于大黄米爱生虫，所以一般家庭贮藏应放置在密闭容器内，尤其在夏天，尽量不要长时间暴露在空气中。可以存放在玻璃罐或塑料瓶内。1 大黄米有什么功效1、养阴补血大黄米是一种具有滋补功效的食材，它能补益虚损，也能补益精气，更能缓解人类终极吓吓对人类肝肾不足心肺阴虚等症都有良好调理作用，它是调理人们身体虚弱和病后身体恢复的理想食材。
2、滋阴润肺滋阴润肺也是大黄米的主要功效，它能缓解肺热或肺燥，能防止人体因肺热肺燥引发咳嗽气喘和痰多等不良症状，对维持人类呼吸系统健康有极大的好处。大黄米含有的营养成分还能直接作用于人类的神经系统，它能镇静安神，调节人类情绪，对人类的神经衰弱和失眠多梦等症有明显调理作用。
2 大黄米有什么食用方法1、黄米丸子大黄米做丸子时需要准备适量的猪肉馅儿，再准备适量大黄米，还要准备生抽香油和蛋清以及生粉等调味料，把大米和糯米提前用清水洗净后浸泡，泡好以后捞出沥干水分，然后把肉馅放在碗中加入调味料调匀，把调好的肉馅放在手中，揉成小圆球，然后放在黄米中滚一圈，做好以后直接入蒸锅，隔水蒸至开锅以后大火蒸15分钟，这时锅中的黄米丸子就能蒸好，取出以后能直接食用。
2、黄米团子大黄米还可以和糯米粉搭配在一起制黄米团子吃，在做的时候需要准备适量的豆沙馅和白糖，再准备少量清水，而大黄米则要提前把它磨成大黄米面，已准备好的糯米粉搭配在一起调匀，加入清水合成面团，把它揉匀以后制成小块，擀成面皮儿，把准备好的豆沙馅儿放在中间包起来，揉成团子，最后入锅蒸熟就可以。
3 大黄米有什么营养1、含有丰富的脂肪，主要为不饱和脂肪酸。
2、含有丰富的维生素E，每100克中含有1.79毫克。
3、膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。
4、含钾高含钠低，100克中含钾：201毫克，钠：1.7毫克，这些营养物质对于我们人体的健康都是非常重要的，所以我们在生活中是可以经常吃一些大黄米的，并且还能够帮助我们起到很不错的降血压的作用哦。
5、铁和磷的含量均较大米丰富。
6、碳水化合物。
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