1.阳黄者忌食辣椒、榨菜、大蒜、肉佳。丁香、简香、惠、韭、生姜等辛辣之品。恳食械米、红枣、荔枝等黏糯滋腻之物总食马铃薯、豆瓣等易致胀气的食物也忌食动物油、肥肉.狗肉、海鱼.虾子,以及黄芪.紫河车、黄精等补益之品。阴黄之人还应忌食螃蟹.螺蛳、蚌肉、柿子、香蕉、纯菜、生地瓜、生菜瓜、苦瓜等生冷性凉食物。
2.凡湿热型黄疸之人忌食胡椒。《本草纲目》云:“胡椒,大辛热,纯阳之物。辛走气，热助火.此物气味具厚。”《随息居饮食谱》也认为:“多食动火燥液,耗气伤阴。”对阳黄之人来说,多食则易增刚病情，助长湿热之邪，黄疸不易退去。
3.白酒又叫烧酒,属于一种烈性酒，含酒精成分高，在体内要经肝脏被氧化分解。由于烧酒性属火热，纯阳毒物，黄疸之人饮之，势必加剧邪热更甚。同时又直接损害肝细胞,加深黄疸。所以，黄疸病人切勿饮酒，尤其是烈性白酒。
4.忌食人参。人参其性温,味甘，为温热性补气强壮食品，有助热上火功血之弊。黄疸之人多以混热之邪为惠，尤其是急性黄疸之人。多属中医热证.实证.宜吃清淡利湿之物，忌吃温热补益之品，尤其是人参,甘温助火,阳黄之人更应忌食。
5.忌食鸡蛋。鸡蛋性平,味甘，为高胆固醇食物。《随息居饮食谱》中认为:“多食动风阻气,疽.痞满,皆不可服。”因此,湿热型黄疸及寒湿型黄疸皆不宜食。
2 黄疸吃什么食物
黄疸型肝炎的食疗可大体分为两个阶段。第一阶段本虚标实，邪毒未去而肝脾已虚,还兼各种湿热之症，于是应该做到扶正祛邪,标本兼顾。在疏肝健牌同时，应清热解毒,利湿退黄。《本草纲目)中有醋酒浸鸡子黄一宿,吞其百数枚玫瑰花绿尊梅、赤小豆、蘑菇、五味子、葱白、萝卜、栀皮、蜂蜜等组成的药膳.饮料等与中药配合使用，可收到- -定的效果。这一阶段食物以素为主，可减轻肝脏的负担。
第二阶段是恢复阶段,这时气血明阳均虚亏,重在保肝维持正气.于是补益必不可少。适当在患者食物中加人高脂.高蛋白、高糖物质,这时动物肝脏、鸡、羊.兔肉等食物均是比较好的，这里是要注意到五脏生克关系，补肾阴.补脾气与保肝相结合，气血相资,方可达效。古书中有牛乳粥.羊汁粥、构杞羊肉汤治虚弱的方子。在补的同时，注意是否宜补，可否大补否则反加重病情。
3 黄疸病的推荐食谱玉米须赤小豆羹
玉米须50克，赤小豆100克。将玉米须洗净,切碎，与淘洗干净的赤小豆一同投入沸水锅中,用大火煮沸，改用小火煮至赤小豆熟烂即可。早晚分食。有清热化湿、利胆退黄的功效。
马齿苋绿豆汤马齿苋250克,绿豆100克，瘦猪肉100克,蒜茸10克,麻油、精盐、味精各适量。马齿苋除根,去老茎,洗净切成段。把绿豆淘洗后直接人锅加适量水用小火煮约15分钟。再放人猪肉、马齿苋、蒜茸煮1~2小时至猪肉熟烂。放人麻油、精盐，味精等调味即成。早晚分食,有清热化湿、利胆退黄的功效。
泥鳅炖豆腐泥鳅150克,豆腐100克。泥鳅去腮和肠脏,洗净后放人锅中加适量水，清炖至半熟，放人豆腐,炖熟即成。早晚分食，饮汤食泥鳅和豆腐,10天为一个疗程。有清热解毒、补中益气、祛湿通淋的功效。
肝脏是人体的“化工厂”，很多物质包括各种药物甚至毒性物质需经过肝脏代谢、解毒，同时肝脏又是一个消化器官，如果饮食不当，可能加重肝脏的负担。有肝病的朋友更应该注意饮食，那么，肝病患者不能吃什么呢?下面我就带大家一起来详细了解下吧。
肝病患者饮食禁忌1、 忌罐头食品
罐头食物中的防腐剂、食物色素等会加重肝脏代谢及解毒功能的负担。因为罐头食品都加有一定量的防腐剂，如苯甲酸等。这些防腐剂有一定的毒性，对正常人无害，而对肝炎病人却有害，因为肝脏要解毒，就加重了它的负担。
2、忌煎炸食品
忌吃煎、炒、炸食物由于脂肪氧化产生丙烯醛，能经血液循环至肝脏，刺激肝实质细胞。它能反射性引起胆管痉挛，并刺激胆管，减少胆汁分泌，不利于肝脏的代谢，故应忌食。油炸、油煎属高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪写。反复煎炸的食物油中会有致癌物质，对防止肝炎发展为肝癌是不利的。
3、忌腌制食品
各种腌制食物盐分太高，肝病患者吃多了易影响水、钠代谢，对肝硬化患者则应禁忌。另外，腌制品又是可能含有亚硝酸盐，易诱发肝癌，故肝病患者最好少食为好。
4、忌甜食
各种甜食不宜多吃。糖容易发酵，加重胃肠胀气，易转化为脂肪，加速肝脏对脂肪的贮存，促进脂肪肝的发生。还有，肝细胞是糖代谢的重要场所，也是调节胰岛素和胰高血糖素水平的重要器官，肝细胞膜上还有与胰岛素结合的受体。病毒性肝炎患者的肝功能都受到不同程度的损伤，糖代谢存在一定的缺陷，如果再吃进去大量的糖，不但没有给肝脏带来营养，反而成为肝脏的负担，引起体内糖代谢的紊乱，发生肝性糖尿病。
5、忌肥甘厚味之物
肝病患者多消化功能差，日常饮食消化就存在一定问题，当过食肥甘辛辣之物后就更易造成饮食积聚肠胃，日久则内热产生，加上肝病本身湿热之邪，两热相加就可造成肝病症状加重而影响治疗。肥甘厚味过量还可使人体体重增加。人体三大代谢都在肝脏，肝病患者肝功能下降，脂肪摄入过多，脂肪颗粒沉积肝脏表面，造成脂肪肝，加重病情，而糖分摄入量过多还易造成肝炎后的糖尿病。
6、忌生姜
生姜的主要成分是姜辣素、挥发油、树脂和淀粉。变质的生姜内还含有黄樟素。姜辣素和黄樟素能使肝炎病人的肝细胞发生坏死、变性以及个别浸润、间质组织增生，从而使肝功能失常。肝炎病人如果食用生姜，不但不能使肝脏病变早期恢复，反而会使病情进一步恶化。因此，肝炎病人忌吃生姜。
肝病吃什么蔬菜好蔬菜中不仅含有丰富的维生素，而且含有大量的纤维素、果酸、无机盐等，这些物质是肝病病人恢复过程中必不可少的营养成分。肝病患者可以多吃一些对免疫力的提高、滋养肝脏、舒肝养血、养肝护肝等蔬菜，如青菜、油菜、菠菜、香菜、芥菜、紫菜等绿色蔬菜。
1、芥菜：芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑、解毒消肿，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。
2、荠菜：荠菜有助于提高人体免疫力，尤其对慢性肝病患者来说，吃荠菜好处多。《名医别录》和《日用本草》中说，荠菜“凉肝明目”。这是因为荠菜含大量的胡萝卜素、B族维生素和维C，钙、铁含量也较高，可清热止血、清肝明目、利尿消肿。
3、包菜：即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2，还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。
4、蘑菇：蘑菇中富含有大量无机质、蛋白质及维生素等成分，不仅可及时补充机体营养所需、保护并修复受损的肝细胞，而且蘑菇还具有防止便秘、降低血液中胆固醇含量、解毒等功效，有利于将人体中有害物质及时排出体外，对保肝、护肝都是很有益处的。
5、木耳：有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋养作用。
6、海藻：海藻属于寒性的食物。而且里面含有大量的维生素和矿物质。它有很好的化痰解毒的功能。可以很好的抑制血小板的凝聚。而且对我们的肝脏很有保护作用。
7、黄瓜：黄瓜性寒、味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。
8、胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。
9、西红柿：茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。
10、冬瓜：冬瓜有利水、清热、解毒之功。含蛋白质、糖、粗纤维、钙、铁、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸和维生素C等成分。因冬瓜性偏凉，所以适宜于肝炎急性期、黄疸型肝炎患者食用。亦可用本品与活鲤鱼不加盐煮食，辅助治疗肝硬化腹水。
肝病吃什么水果好几乎每个人都爱好吃水果，当然肝病患者也不例外，水果中含有大量的微量元素、维生素及矿物质，对于患者的病情有很大的促进作用，建议患者可以选择山楂、猕猴桃、橙子、罗汉果、火龙果、大枣、香蕉等，具体吃哪些水果，可以根据自己的爱好来选择。
1、苹果：青苹果更利于牙齿和骨骼强壮，具有养肝解毒的祛病养生功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。
2、梨：梨富含多种维生素及碳水化合物，有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，有助消化、润肺清心、消痰止咳、清热生津解渴、利尿、润便、促进肝细胞再生的功效，最适宜冬春季发热和有内热的肝病患者食用。
3、香蕉：营养高、热量低，不仅含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品而且有促进肝细胞再生的功效，以提高免疫力、保护肝脏。
4、葡萄：含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，可充分补充机体能量，有“水晶明珠”的爱称且葡萄以酸入肝，有增进食欲和保肝、护肝的作用。
5、石榴：具有广谱抗菌作用维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍，可补充肝病患者本身易缺乏的元素，以增加营养、提高免疫力、保护肝脏且榴花性味酸涩而平，具有良好的止血作用，所以肝病患者可多食用些，特别是肝硬化患者。
6、荔枝：含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等多种微量元素，可充分补充肝病患者本身易缺乏的元素等。
7、荸荠：有清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化、解毒、退黄疸的功效，所以处于肝炎期的肝病患者易多食用马蹄以助解毒退黄。
8、菠萝：菠萝果汁中，含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化，减肥肝脏的负担。
9、柠檬：柠檬具有养肝健脾、防毒解毒等功效，经常食用不仅可保护肝细胞免受自由基的破坏，而且还可有效地促进蛋白质的合成，进而加快肝细胞的修复与再生功能。有加快肝细胞修复与再生的作用。
10、草莓：草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。此外，草莓富含丰富的维生素C，可有效预防坏血病，是很好的食材。
一、适合黄疸患者的饮食①.高膳食纤维食材
膳食纤维有助于胆液根据软管健身运动，肠胃更非常容易健身运动，而且还能够操纵甘油三酯的水准，减轻肝脏的工作压力，迅速的将身体的黑色素排出身体之外，有助于肝脏的修复。
②.高蛋白的食物
当肝硬化患者发生新生儿黄疸的情况下，适度的提升高蛋白食物的摄取，有助于改进酶的造成，还能够有助于推动身体内生长激素的造成，有助于损伤细胞的修补和再造，可以选用猪瘦肉及生鸡蛋、牛乳等。
③.干果和豆类食品
绝大多数干果和豆类食品都含有丰富多彩的抗氧化剂，也有化学纤维和身心健康人体脂肪，并且也有研究表明，肝硬化患者按时服用核桃仁和其它的干果有助于肝脏功能的修复
④新鲜的蔬菜水果
多吃鲜新的蔬菜水果对身体状况的修复有不错的功效，他们含有强力的抗氧剂和化学纤维，且便于消化吸收，还能够限定基础代谢历程中的肝损害，如柑橘类，含有电解质溶液，可以保证人体的动能；番木瓜、果实也有哈密瓜，含有丰富多彩的酶、营养元素，可以提升体细胞的再造工作能力。
⑤.水
水针对新生儿黄疸患者而言是十分关键的，它可以消除不必要的总胆红素，有助于肝脏和肾脏功能消除内毒素，提议新生儿黄疸患者每日最少喝3升的水，除水以外，别的液态如汤等，还可以适度的多喝些。
二、肝硬化患者的食物禁忌1.高脂的食材：一般来说，高脂肪食物里边含有十分高的发热量，假如长期性累积，会致使人血糖上升和人体肥胖症，发生如轻度脂肪肝等病症，而且也会提升胆固，给肝脏导致压力，危害正常的的运行。
2.酒：由于酒的具体有效成分为乙酸乙酯，进到身体肝脏后则被转换成乙醛，它对肝脏有同时的危害功效。会造成肝脏细胞转性、乃至发生萎缩。这常常会让原本就身患肝炎病症的肝脏病况加剧，状况恶变，因此要忌酒。
3.辛辣食物刺激性食材：假如服用辛辣食物、刺激性等食材，会促使胃液的转化成，而乙肝患者身体内造成太多的胃液时，则会发生让其消化道黏膜流血、浮肿和溃烂等的状况，立即造成乙肝患者病况的加剧。
4.蒜头：最先，由于蒜头会代谢某类成分，加剧对胃肠道的刺激性，造成消化系统作用遇阻，发生重肝炎病症的乙肝患者会没胃口，而且有恶心想吐、食欲不振等病症。并且，蒜头还会继续促进血液中的血细胞和血红蛋白浓度成分减少，会造成缺铁性贫血和消化系统知觉障碍，这种都不利肝炎病症的恢复。
5.松花蛋：松花蛋，即大家日常日常生活中常会叫的松花蛋。皮蛋里边含有丰富多彩的蛋白质元素，但当蛋白质元素在身体内溶解就会变成很多的碳水化合物。而乙肝患者假如很多摄取碳水化合物，就会造成氨中毒和肝脑病，状况情况严重乃至会出现身亡的状况。
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