红薯大米粥配什么菜有营养

红薯粥是非常好的一种早餐。这种早餐包含红薯的高营养，再加粥非常有助于消化，所以红薯粥又有营养又非常高被消化吸收。可以搭配以下菜肴：

1、茄子，茄子是比较适合与红薯一起吃的食材，两者的食性没有相冲，一起吃也不会有什么不好的效果。两者相搭配的话，还能够起到活血化痕、生津止渴、减少皮肤色斑等作用。

2、瘦肉，红薯搭配瘦肉也是不错的，可以将红薯切成片，然后连同瘦肉一起炒着吃，红薯味道甘甜，炒菜的话可能味道会有点怪，但和瘦肉搭配一起吃对身体有好处，起到营养均衡的作用。

3、如果说吃红薯粥的话，尽量早晨直接吃红薯粥不要搭配别的主食。因为红薯本来就是含淀粉非常多的食物，也算是主食的一种，如果再吃别的主食容易造成肥胖的情况。所以尽量单独吃红薯粥，也可以搭配一些咸菜丝之类的都是可以的。

扩展资料：

1、有利减肥。红薯还能有效阻止糖类变为脂肪，有利于健美。

2、预防胆固醇过高。红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块红薯。

3、辅助控血糖。研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

4、降低中风风险。红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20％。

5、辅助降血压。红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠；食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。

6、养护关节。红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。

7、防癌抗癌。红薯提取物，能有效抑制结肠癌和乳腺癌；熟红薯的抑癌率高于生红薯。

由于红薯缺少蛋白质和脂质，因此最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃。更重要的是，红薯最好在中午吃。 如果想吃红薯的话要懂得正确的搭配，如果搭配错了的话会危害身体健康的。  比如：

一、和红薯相克的食材

红薯+草莓红薯不能和草莓一起吃；会导致胃肠不适

红薯+玉米红薯不能和玉米一起吃；会造成腹胀

红薯+蛋黄红薯不能和蛋黄一起吃；会导致腹痛

红薯+燕麦红薯不能和燕麦一起吃；会导致胃痉挛、腹胀

红薯+西红柿红薯不能和西红柿一起吃；会易得结石、导致腹泻

红薯+鸡蛋红薯不能和鸡蛋一起吃；会不消化、易腹痛

红薯+柿子红薯不能和柿子一起吃；会造成胃溃疡

红薯+香蕉红薯不能和香蕉一起吃；会引起身体不适

二、适宜和红薯搭配的食材

红薯+排骨红薯和排骨一起吃；可以营养丰富

红薯+牛奶红薯和牛奶一起吃；可以强心护肝

红薯+大米红薯和大米一起吃；可以健脾养胃

红薯+米面红薯和米面一起吃；可以蛋白质互补

红薯+猪排红薯和猪排一起吃；可以补充膳食纤维

红薯+莲子红薯和莲子一起吃；可以润肠通便

红薯+莲子：红薯、莲子做成粥,适宜于大便干燥、习惯性便秘、慢性肝病、癌症患者等食用。此粥还具有美容功效。

还有，值得注意的是地方是：

1. 早上空腹不宜食用红薯。由于红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃黏膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。同时，红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。

2. 红薯不宜晚上吃。红薯在消化过程中会产生较多气体，等到睡觉前，消化未尽的气体会产生腹胀感，妨碍正常睡眠。

3. 由于一次性不宜吃太多红薯，所以红薯的食用方法也是大有讲究。首先，生吃红薯不好，因为生红薯中淀粉的细胞膜没有经过高温破坏，很难在人体中消化。其次，红薯也不宜单吃。可以把红薯和米面搭配食用，并控制一次的食用量；其次，吃红薯时，搭配一些咸菜、咸汤作为中和，另外，可以用少量的明矾溶液、碘盐水浸泡生红薯，然后再加工成各种熟食。

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