什么骨头汤最补钙这些骨头汤的营养价值你了解吗_备孕

钙对于人体而言是不可缺少的，特别是对于孕妇还有小孩，大多数的家庭亦会选择在食物的摄取上来增加钙含量， 什么骨头汤最补钙 ?也许有些人并不是非常的了解，毕竟不同的骨头汤将带来不同的效果。这里我给各位介绍下 什么骨头汤最补钙 ，以及介绍下几种骨头炖汤所带来的营养价值。

什么骨头汤最补钙

不同的骨头汤所带来的营养价值是不同的，各位在选择时，可以根据自身的体质以及状况来衡量，接下来我给各位简单的介绍一下：

1、如果是在春季，这时的阳气开始慢慢的上升，各位不妨选择喝鸡汤，这样可以帮助自身体内的阳气生发，为了考虑到营养的全面协调，在喝鸡汤时也需要吃鸡肉，这样效果会更好。

2、如果是在夏季，这个时候是最容易上火的，这时可以选择喝鸭架汤，主要是由于鸭肉是属于凉性，具有滋养五脏、补血利水、清热解毒、养胃生津的功效。

3、排骨能够提供给人体必需的优质蛋白质、脂肪，以便进行正常的生理活动，而且会给人们带来滋阴润燥、益精补血的效果。

4、牛骨汤相对于猪棒骨而言，所含有的营养更容易被人体较好的吸收，而且在牛肉中还含有铁，能够给人体带来补血的效果。如果是在秋天食用牛骨汤，还能够起到温胃散寒的特效。

5、想必很多人都了解，如果想要能够摄入更多的钙质，那么将骨头打碎后食用骨头粉，是最好的方法。而用骨头敖汤，所溶出来的钙质会比较少，虽然说在骨头汤中加入醋，可以让钙质进行释放，但是要想达到这种效果，所需要的醋的量也是比较多的，而这样的骨头汤是难以下咽的。

6、适量的钙质能够为人体的健康带来至关重要的效果，也是人们最容易缺乏的。缺钙容易造成儿童佝偻病、中老年人骨质疏松、骨软化等疾病。因而补钙成为很多人最关注的事情，也是人们最纠结的事情。很多的大人也会因为小孩子的补钙问题操心，但愿这里能够帮助你们。

我结语：各位在阅读了 什么骨头汤最补钙 ，以及介绍了一些骨头汤的所带来的营养价值，是否心中都有些许的了解了呢?不同的骨头汤所带来的效果是不同的，各位可以根据自身的情况来选择哦。

我们在生活当中都了解药补不如食补这个道理。所以有一些人在补钙的过程当中，都是通过食用一些食物来补充我们身体所需的钙质。人们熟知的喝骨头汤有助于补钙，那么我们如何才能够熬出补钙效果比较好的骨头汤呢，一起来看看吧。

做法

排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分，下盐水姜煨一下，放足清水以盖住排骨以上，旺火上煨半小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨2小时即成。

1、排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。

2、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。

3、有医学专家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内

4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的

5、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了.

注意

1、褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味

2、放些醋，有利于钙析出，好放白醋，不会破坏汤的颜色。

颜色为乳白色的骨头汤，营养非常的丰富，香气扑鼻，那一个个吃货们垂涎三尺。为了我们满足嘴的欲望，为了我们的身体健康，朋友们可以按照上面的方法把这锅补钙效果非常好的骨头汤，回家按照上面的方法赶紧熬起来吧。

排骨的种类与口感:

(一)一般来说，只要提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

1、小排—小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。

2、子排—子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5到7厘米为宜。