如果肠胃炎患者腹泻的症状比较严重，甚至出现脱水，造成电解质紊乱的情况时，可以补充淡盐水或者蔬菜汁。另外患者可少量进食红薯、豆类、奶类、柿子、石榴和苹果等含有鞣酸和果胶成分的食物，其具有收敛、止泻作用，可适当缓解腹泻症状。
如果患者抵抗力较差，且是由于感染导致肠胃炎时，需避免进食生冷、坚硬的食物，比如冰淇淋、冷饮，以及花生、瓜子等坚果类食物。肠胃炎患者伴随腹泻时，还需要避免进食油腻食物，比如油条、炸鸡、奶油蛋糕等，做饭时需以少油、蒸、汆、烩、焖等烹调方式为主。
在得了肠胃炎之后，一般我们要吃一些清淡的饮食，不要油腻太大了，不要吃辛辣的食物，不要吃生冷硬的食物，我们一定要注意吃一些容易消化的食物，比如说面条、米粥、米饭、米饭软一些，馒头这些都可以。在得了肠胃炎之后，一般我们要吃一些清淡的饮食，不要太油腻，不要大鱼大肉，不要吃辛辣的食物，不要吃生冷硬的食物，一定要注意吃一些容易消化的食物，比如面条、米粥、软一些的米饭，馒头等。患者在这种情况下，最好不要吃粗纤维的东西、辛辣的食物，一定要控制烟酒、生活一定要规律，注意休息。尤其是形成溃疡的病人，一定要对烟控制，能忌烟尽量不去吸烟，因为烟对胃黏膜的刺激比酒还要严重，吸烟的患者还会增加胃酸的分泌，所以得了胃炎的病人一定要控制烟酒、刺激性食物。
专家表示肠胃炎疾病的产生和人们日常饮食没有规律。饮食没有做到少食多餐的原则是有着很大关系的，所以对于肠胃炎这样的疾病，我们吃什么比较好呢?下面就让我来为大家介绍一下吧，希望大家喜欢。
肠胃炎患者吃什么好：
1、炎初期，是肠道急性充血、水肿、发炎和渗出的阶段，此时肠蠕动活跃或处于痉挛状态，其消化吸收功能都比较弱，所以，在起病后8～12小时内，患者可吃流质食物，如大米粥、藕粉、鸡蛋面糊、细挂面、烩薄面片等。如腹泻严重或出汗较多，还应适当给病人多喝一些汤水，如米汁、菜汤、果汁、淡盐开水等，以补充体内水、维生素和电解质的不足。
2、炎好转期，可给患者吃些容易消化及营养丰富的流质或半流质食物，如大米粥、细面条、蒸蛋羹、咸饼干等。宜采用少食多餐的方法，每日进食4～5次。需要注意的是，此时不宜喝牛奶和吃大量的糖，因这些食物进入肠道后容易发酵产生大量气体，起腹胀腹痛，增加患者痛苦。另外，牛奶中含有较多的脂肪，脂肪有润滑肠道、增强肠蠕动的作用，可加重肠道负担，对病情不利
3、炎恢复期，由于胃肠道尤其是肠道病理生理的改变，此时肠道对食物非常敏感，因此，要特别注意节制饮食，饮食上宜吃些清淡、软烂、温热的食物，避免过早地进食肥肉、油炸、生冷坚硬的食品以及多纤维食物，如芹菜、韭菜、蒜薹等。恢复期后2～3天左右，即可按正常饮食进餐。
4、拒绝汤泡饭。相信不少人都有这样的经历，觉得菜不对胃口或者米饭太硬难以下咽，就用汤或者干脆开水拿来泡饭吃。他们以为这样能下饭，而且米饭被泡软了，更容易消化。其实恰恰相反，我们之所以吃东西要现在嘴里咀嚼，就是为了将较大的较粗糙的食物咬的碎一些、细一些，方便下一步胃肠道的消化和吸收。而吃汤泡饭的人往往是囫囵吞饭，这样等于就是加重的胃肠的负担。
5、饭要定时定量。有的女性朋友想要减肥，所以从来不按时吃饭，有的可能一天只吃一顿甚至几天吃一顿。结果不仅体重没下降，肠胃也给弄坏了。还有的朋友对于喜欢吃的菜总是毫无节制，非要吃到撑才算完如果碰到自己不爱吃的，就匆匆扒几口饭了事。这样饥一顿饱一顿，对胃肠的损害也是很大的，因为一会儿它们的负担很重，一会儿又干脆没活可干，这样下去得胃病是很正常的事。建议饭要吃七分饱，给胃肠道适当的任务。
一、肠炎吃什么食物好?
1、肠炎患者最常见的症状就是腹泻，多吃以下食物有利于止泻，如马齿苋、薏苡仁、扁豆、山药、山楂、乌梅、苹果、荔枝、莲子、糯米、粳米、茨实、藕、火腿、乌鸡等。
2、柿子、石榴、苹果这些水果都含有鞣酸及果胶成分，均有收敛止泻作用，对肠炎患者促进肠蠕动，增强肠道活力，恢复肠道正常排便功能有这非常好的作用。
3、新鲜嫩叶菜。叶菜最好是将其榨成菜汁或果汁进行饮用。不单有补充营养的作用，而且还可以补充长期腹泻丢失的身体水分的作用。
4、慢性肠炎病人的消化吸收功能差，应采用易消化的半流少渣饮食，采用少量多餐的方法，以增加营养，改善症状。尤其是慢性结肠炎急性发作时，应食粥类、精米面类、鱼虾、蛋类和易消化的软烂食物，以使肠道得以休息。
5、如胃酸分泌过少，可以多喝浓鱼汤、鸡汤等味道鲜美的食物或者适当的吃一点酸的食物比如山楂、酸奶、酸味果汁以 *** 胃酸分泌，增加食欲。
6、如胃酸分泌过多，则应避讳鸡汤、肉汤、鱼汤等味道鲜美的食物。食物尽量做的软、烂、细、碎。可以多喝牛奶、豆浆，多吃馒头、面条、面包以中和胃酸。
7、患者病情好转时，就可以吃些容易消化且营养丰富的流质或者是半流质食物了。如大米粥、细面条、蒸蛋羹、咸饼干等。
二、肠炎的饮食注意事项：
1、饮食要有规律
肠炎的饮食原则上应清淡、对胃黏膜 *** 小的为主，但并非清淡饮食就能缓解病人的症状。应以饮食规律，勿过饥过饱，少食多餐为原则。
2、远离菸酒辛辣 *** 食物
酒精对胃黏膜有较大的损害，人们在吸菸时候，烟雾中的有害物质，溶解并附着在口腔、咽喉部，随吞咽进入胃内，这些有害物质对胃黏膜也有很大损害。
3、忌过冷、热、硬食物
过凉的食物和饮料，食入后可以导致胃痉挛，胃内黏膜血管收缩，不利于炎症消退过热的食品和饮料，食入后会直接烫伤或 *** 胃内黏膜。过凉的食物和饮料，食入后可以导致胃痉挛，加重病症。
4、忌不洁饮食
肠炎患者要特别注意饮食卫生，尤其是夏季，生吃瓜果要洗净，不要吃变质食品。因为被污染变质的食品中含有大量的细菌和细菌毒素，对胃黏膜有直接破坏作用。放在冰箱内的食物，一定要烧熟煮透后再吃，如发现变质，要坚决扔掉，禁止食用。
胃肠道疾病是现今社会高发疾病，若不及时治疗，就会加重病情，诱发胃溃疡，生活中，一定要注意饮食，做好调理。
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